夏日的晚餐吃什么？

夏日

夏天气候干燥，炎热。虽然躲在空调房里可以隔绝大部分时间的热气，可以减少因热浪引起的烦躁情绪，但坐上一天依然还会感到疲惫不堪。也还会特别喜欢喝水，顺便在去茶水间的过程中活动一下筋骨。

这样的天气，汤是饭桌上重要的一员。夏天的餐桌上常备的是花蛤豆腐汤，紫菜蛋花汤和海带汤。上完一天班身体已经是疲惫不堪，再去挤上半小时公交，回到住处之后只想找一个舒服的地方躺下，什么也不想动。下厨房？等我缓过劲来再说吧，此刻我只想好好放松一番。

如果你是一个人，那下厨房就更加没动力了，不仅是因为怕麻烦，更多的还是怕吃不完。这样的天气，煮多了放冰箱里也很容易坏。所以快餐店成了一个不错的选择，傍晚的快餐店显得比中午的人要少一些，大概是因为大家都急着想回家吧。很好，吃慢一点，这样就可以错开下班挤公交的高峰期了。

快餐店里的菜一般都重油，一大锅一起炒时厨师都喜欢多加点油，这样比较快熟，但这样的菜吃不出什么味道，吃多了容易腻。还好晚上的饭和菜不是重点，反正吃得也不多，汤才是重点。但快餐店的汤通常只是在仓促下的加工品，喝起来有一种刷锅水的味道。所以晚餐我不常吃饭。

一个人吃小炒，点一份炒青菜加一碗汤，总感觉简单了点，加点一份晕菜又觉得有点奢侈，而且似乎每家店的老板炒晕菜时都很喜欢往油腻了炒，往往刚点完就后悔了，等菜上桌时已经失去了胃口。

夏天的晚餐还是吃清淡的好，所以我常去吃清汤粉，这样既解决了汤，又解决肉和菜，吃得饱还不觉得油腻。

清汤粉

清汤粉店通常不止有汤粉，还有粥和面，想吃什么和老板说一下都是可以互换的，我一般会点一份小肠肉末粉，有生菜，有小肠，有肉末，还有细粉。

粥是可以选的，但粥并不是由米直接熬制而成的，而是由米饭加水煮制而成，这样熬成的粥是粘稠的，喝不到汤，这样的粥不仅尝不出粥本来的清香，食之无味，而且吃不了几口就感觉已经饱了，让人缺少食欲。所以我一般不喝粥。

面也是可以选的，面不像粥一样尝不出原本的味道，相反面的劲道还是容易被保留的，但大部分面并不适合用来煮清汤，而是适合加入花椒，红油，陈醋，再加点卤制好的牛肉，这样它就成牛肉面了。胃口很好时可以大吃一碗，但此刻清汤小菜即可，所以清汤粉是最佳的选择。

细粉，有面的劲道；小肠，嚼起来会更有韧劲；生菜，半生不熟的最好，吃起来非常的脆；劲，韧，脆，这样的搭配简直美味极了，不需要其它佐料，只需找到一个可以吹到空调的位子，让冷气迅速的把粉冷却，避免因为放置太久而影响口感。

吃完这样的清汤粉感觉自己元气满满的，很好，我喜欢这样的夏日。