关中美食之 biangbiang面（1）

虽然生在陕西长在陕西，在这个面食为主的北方，但是说实话，我吃面的次数不多，特别是大家喜欢吃的面条，我也是偶尔吃一次。

相比之下，我还是喜欢吃米饭、米线、米粉等。

有时还是会做一次面食，除了烙饼，还会做家里人喜欢吃biangbiang面，吃这个面离不开油泼辣椒，所以先准备油泼辣椒。

所需材料：辣椒粉适量，芝麻少许，花生碎少许，盐和五香粉各少许。

准备好这些材料就可以起锅倒油，烧热后直接倒入辣椒粉里搅拌均匀，最后滴入几滴醋就可以了。

面粉加温水揉光后醒着，再准备一点青菜菜，基本没啥严格要求，西红柿，豆腐丝，豆角各少许加肉臊子一起炒制，炒好的菜放到一边备用。