卷饼的奥秘

昨天看到一个视频。一位卖饼的摊主老板，是位胡子拉碴的老者。他烙好饼之后都要卷起来，立在一个容器里。一位男士上班时间还没到，来到他家吃饼。

男士问，卷起来的饼和没有卷起来的饼有什么区别？

老板说，没有区别。

他又问男士放一些菜吗？男士说放菜，老板把卷着的饼摊开，把三样菜包到了里面，然后用卫生的食品包装纸把饼包好递给男士。

男士说，这多麻烦，谁要菜可以把菜卷在里面，不要菜的就不用卷起来。

老板说，这是不一样的。

很普通很自然的对话，我不禁想到了内卷一词，老板为什么会卷饼？我想有三个原因:

一是方便了顾客。卷起来的饼再用干净的包装纸包上，顾客拿在手里也方便，可以一边赶路一边吃，看上去文雅。

二是照顾顾客的感受。顾客手里拿着卷饼，外人不知道里面是否有菜，那些没卷菜的人也像是卷了菜一样，可以满足顾客的虚荣心。

第三形式新颖。同样是买饼，老者的卷饼一可能比不煎饼的人卖的要好。烙过饼的人都知道把饼平摊开，饼与饼之间会相互传递热气，有可能变软，影响饼的外观。这样卖饼形式新颖，比摊开放置更美观。

无论从事各行各业，都会有自己的经营之道。我想这些应该是摊主卖饼的奥秘。你还想到了哪些？