关于餐饮服务行业现状的几点思考

      最近有几点想法，提出来给大家批判一下，如果能启发大家的思考，又或者能得到大家的补充和批评，那就是再好不过了。

      由于移动互联网的发展，对餐饮行业的冲击非常之大，因为产生了一个新生物——外卖！

    外卖这个业务在很早就有了，但以前外卖只是对堂食（线下消费）的一种补充，但随着移动互联网的普及，外卖在餐饮业行成了不可或缺的部分，特别是对低价市场行成了巨大的冲击，非常多的沙县小吃，夫妻大排档接连倒闭，市场开始重新洗牌。这背后的一切推手，就是商业逻辑！

      2016年，可以说是餐饮业的黄金年，在平台的烧钱补贴下，每个商户都赚的盆满钵满的，那时候的商户举双手欢迎外卖平台，但补贴大战结束后，市场回归冷静，平台停止补贴，很多商家傻眼了。

      一波补贴下来，他们已经基本放弃了线下店铺的经营，全部开始做外卖了，更可怕的是大多数消费者的消费习惯已经被养成。他们习惯了便宜方便的外卖，很难再顶着大太阳，回到餐桌上吃饭了。可怜的是那批没有加入外卖大军的餐饮老板，由于消费者消费习惯的改变，被迫加入外卖大军，他们是被时代裹挟的。

      随着外卖的普及传统餐饮业的很多问题也随之暴露，比如用餐环境不干净，餐品质量有问题得不到店家解决，外卖平台恰恰给了每个人评论店家的权利，这个权利是几千年都没有完善下来的，人一旦习惯了某种好处，再去改变是非常难的，所以整个餐饮业注定会面临非常多的挑战，会有大片的店铺死亡，但那些幸存者，他们的基因会快速的复制出来，在外卖这片土地上会重新生机勃勃。

    那绝对是一个更加美好的生态，一切痛点都会被找出合理的解决方案，当然现在的行业还是处于剧烈淘汰的时期，希望我们能给市场提交一份合适的答案，我们团队能成为活下来，并且复制开来的生命体。

关于餐饮服务行业现状的几点思考