云南傣族的手抓饭

云南是中国少数民族最多的省，是我国多民族的缩影，除了汉族以外，云南还有彝族、白族、哈尼族、傣族等25个少数民族。其中少数民族人口有1250万人，占全省人口总数的三分之一，其分布地区约占全省总面积的三分之二以上。

了解一个民族，少不了研究它的美食。来到大理民族，充满了好奇，好奇他们的语言、他们的食物、他们的衣着、他们的各种各样与我们不同的一面。

参加鱼苗游学，鱼哥带我们品尝了云南傣族的手抓饭。对于傣族我们很多人都是比较喜欢的，这是一个水的民族，对于他们的食物很多人同样是比较好奇的。

云南西双版纳傣族的特色美食就是这道手抓饭。它是先在桌子上放一竹箥，里面铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等。

手抓饭，从这个名词的字面上，我们就能够知道这是用手去抓着吃的食物。手抓饭主要包括米饭、肉、青菜、包烧以及一些沾水。傣族的手抓饭包含的东西有很多，根据自己的口味，可以随时增减一些食物。

傣族手抓饭中的米饭与我们南方的米饭有很大的不同，这些米饭多是糯米，比较的软但是非常的香甜，有多种不同的色彩，有砖红色、黑色、黄色等，搭配在一起做成各种造型非常的漂亮，让人看到非常的有食欲。

傣族手抓饭中的肉一般都是烤肉，这些烤肉烤的不老也不腻，是比较好吃的。烤肉中的烤猪皮，在傣族的手抓饭中，是一道非常常见的食物，还有烤鱼等搭配在饭的外圈边缘。

云南傣族的手抓饭，最值得提的就是它的各种沾水，在吃云南傣族手抓饭的时候，你能够看到桌子上有各种各样的沾水，这些沾水有点是酸的，有的是辣的，为手抓饭的搭配提供了各种各样口味。

一边吃云南傣族手抓饭，一边观赏洱海的风光，因为能够感受到这个民族明显的与我们不一样。

用手去抓取食物吃大概很多都是在我们小时候才有的经历，这次品尝可以增加我们的乐趣，回味童年。

傣族手抓饭是非常的美味好吃的，所以如果你能够到云南可以品尝一下这道独具特色的美食，它可能会让你感受到不一样的美味！