天天见面之独佳面

小城乐居，独缺好面。

常戏称这是美食荒漠，当然也有一两家大店可以，但整个餐饮的品质和门类远不及周边几个大镇，和苏州园区、老城区比更是差的远。

说回一碗面，面条质量就是硬伤，整个市场除了乌镇小宽面其他都被CQ面店垄断，要想吃好面，除了去苏州、盛泽，就只能自制，家里还特意买了意大利出的轧面机器，实在太繁琐，用了几次也束之高阁了。论面汤，愿意花功夫熬一锅底汤的据我所知没有，一是汤底熬制都有独门秘籍，并非时间财力简单付出，二是客流量不支撑，像同得兴一锅汤底成本多少，估计没有价格和数量支撑hold不住。

江城口碑好点的要么常熟虞系列的大排和各类炒浇面，要么阿能为代表的桐乡面，好的本地面还真不多。 

用小青年恨铁不成钢的一句话可以概括：都缺一口气。

蜚声盛泽和平望的独佳面开来了。正好一早散步，个么尝尝去。

之所以她名气这么响，我还没去过，是因为她家特色是牛蛙和海鲜面，印象里是融合面点，所以没有特别的兴趣。但是开到家门口，总要尝试下。

看照片，哇，都量好大，桂鱼河虾居然是一整条小桂鱼。请店员推，说牛蛙和海鲜是特色。

个么来一碗海鲜。等了十多分钟，看来来去去吃客，望望价目表，蛮有趣。每一桌上一大碗咸菜，自取。店家不小气。

上得桌来，一大盘，广告诚不我欺，真材实料。一筷子下去，面香葱香扑鼻，好感加分。基围虾个大饱满新鲜，虾线完全剔除，加分，各类小海鲜烹制入味。

问店家，面条是本城买的还是自制，答曰盛泽定制。

硬香劲道又不生，上品。

综合打分80。到家喝荒野牡丹发汗。愉快的早晨。