烘山芋

【文·艾冰台】

自从家里有了三阳，门也不敢出去，为了自己也为了他人。倒个垃圾要么一大早，要么半夜三更，就怕和其他人照面。快递小哥送东西也不要面对面，隔着门就说，把东西放在门口就可以。稍等片刻，才出门拿东西。

也不知哪天，妻网购了很多山芋（地瓜），说是这样的山芋烤出来特别好吃。前一阵子她回我老家，母亲给了她很多本地山芋，那种蒸了以后很粉的那种。或许尝到了山芋的香甜，又想着好好利用家里买的烤箱，是否可以烘山芋呢？

才想着呢，家里接二连三的阳了，这回烘山芋或者烤地瓜立功了。谁也没有力气做饭做菜，像以前那样的三菜一汤之类的肯定不行了。要么煮一锅稀饭，就这酱菜、咸鸭蛋凑合着吃饭。说实话，阳了以后，也没啥胃口，一天天的喝个水饱。没有胃口吃东西，但似乎对烤地瓜情有独钟。

或许还是这个山芋品种好吧，经过小烤箱1200W，烤制一小时以后。在那锡箔纸上的地瓜外皮焦黄，中间皮和里面的肉已经分离，轻轻地就可以把山芋皮扒拉下来。露出里面金黄软糯香甜的山芋，虽然由于阳了，嗅觉缺失，但视觉可以啊。看着这颜色就诱人，轻咬一口，软，甜，在嘴里一抿就化。味道真的不错！

这几天就这样吃着地瓜过日子，似乎又回到那个年代了。早上地瓜，中午还是地瓜，只是都是烤地瓜，听着烘箱滴滴答答的声音，最后听到“叮”的声音，还是有点激动。可以出箱吃烘山芋了，内心还是有些期待和激动！

明天是不是得再买点山芋，不够吃了！新年伊始，竟然是地瓜成了开路先锋。

2023.1.1

沪上  北风斋