逛食记丨下雨天干嘛呀？在家啃泡椒鸭舌呗
2016-10-28 本文已影响0人
逛食记
连着下了好几天的雨
心情也如这雨天一样阴郁
似乎对什么都提不起劲，看什么都是冰冷的
如果食物真的有治愈功能的话
下雨天，能治愈我的，应该是泡椒鸭舌了
上学时候的时候，就特别喜欢吃包装的泡椒鸭舌
而现在反正喜欢自己动手做了
当厨房里飘出泡椒香味的时候
那压抑的情绪好像也随着这香味飘远了
喜欢吃辣，就好像喜欢你一样，没有理由；
喜欢吃鸭舌，就好像喜欢你一样，无须袒露；
喜欢吃泡椒鸭舌，就好像喜欢你喜欢我一样，深陷不已。
食 材
主料：鸭舌300g
辅料：小米椒50g、泡椒50g
调料：盐1g、白糖2g、鸡精2g、料酒30g、老抽2g、姜末5g
步 骤
Step1.锅中注水烧开，加入一点料酒，放入鸭舌焯水至断生；
Step2.锅中热油，放入姜末、小米椒和泡椒煸香；
Step3.然后放入鸭舌一起煸炒；
Step4.加入盐、白糖、鸡精、料酒和老抽调味，最后再大火爆炒片刻出锅。
小 贴 士
1、鸭舌焯水的时间大概是水开后30秒即可捞出；
2、在煸炒辣椒的时候，一定要把香味煸炒出来再放入鸭舌；
