告诉你做一份酸菜鱼有多不容易

今天买了半只鸡，包了小馄饨，还准备做酸菜鱼。午饭先喝一碗鸡汤，再来一碗酸菜鱼小馄饨。

体育路菜场的苏某猪店有现成的黑鱼片买，现杀的，已浆好，一盒半斤左右，二十多元，买一包酸菜鱼调料，我一般选好*人*家的金汤，13.8一包，也不贵。先把菜包用油炒一下，加调料包，烧开，放入己用腌鱼包腌好的鱼片，三分钟即可。喜欢蔬菜的，可以加点豆芽藕片之类同煮。出锅撒葱花或香菜，味道比上次团购的要好，比大部分饭店的也要好。

相比而言，上次团购的酸菜鱼，鱼不够新鲜，而且是煮好的，放几个小时再吃，冷吃不好，重新加热也不好。鱼是不能冷了之后再加热的，腥。

所以喜欢吃酸菜鱼的，可按我的攻略，成本也在四十元之内，加点蔬菜，两三个人是足够了。

对的，这家店还有浆好的沙巴鱼供应，肉质没有黑鱼好，但没鱼刺（黑鱼片难免会有残留的细小的刺），适合小孩食用。做蕃茄鱼也不错。