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腌制嫩姜

2019-10-19  本文已影响0人  b79f5fb78fda

那天早上,我在食堂吃到泡包菜里的腌嫩姜,脆脆的,感觉好吃,随口赞叹了几句,妈妈就决定要自己在家做一点腌嫩姜。

我们从菜场买来一斤新鲜的嫩姜,洗干净,白天晒了一天太阳,晚上就切丝,用盐腌制半小时,加冰糖搅拌均匀,装入两个喝金银花露的小玻璃瓶,盖上盖子,再密封几天,就可以吃了。

切姜丝的时候,我就迫不及待拈起一根姜丝尝了一下,辣得舌头发麻,这生姜的辣和辣椒那种辣是完全不一样的辣,我形容不出来。

加冰糖后,我又尝了一口姜丝,因为有冰糖中和,那辣就不怎么明显了,微辣。

第二天早餐,我用腌姜丝包馒头吃,味道还不错,好吃,开胃。

我又学会了自制腌嫩姜,高兴。

腌制嫩姜
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