RECIPE美食之旅 | 牛乳酒布丁

大家好

我是膳公子

黑莓

黑莓，也称露莓，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物。而在中国，所有悬钩子属野果都可被称为覆盆子。

《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。

黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

金橘

金橘，又名金弹橘（《遵生八笺》）、金蛋（《随息居饮食谱》），具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、不思饮食，或醉酒饱满，醉酒口渴。但需注意，金橘性温，口舌碎痛，齿龈肿痛少食，糖尿病忌食。

金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

今天为大家带来一款不含酒的

牛乳酒布丁

准备好流口水了吗？

Ready~ GO!

两 人 份 食 量 菜 谱

-  食 材 配 料  -

2个柠檬的果汁

1杯糖

1杯浓奶油

1/2杯水

1/2杯黑莓

1/4杯开心果碎

2个金橘，切薄片

-  做  法  -

1/

在小炖锅中加入柠檬汁和100克糖，煮至微沸

期间需不断搅动，直到糖溶解

同时在另一个炖锅里放入奶油煮5分钟

期间需不断搅动，以防奶油溢出

关火后将柠檬糖水倒入热奶油搅拌

放入小碗（约110克）盖好盖子，放入冰箱冷藏

至少需要存放4小时或1夜

2/

将炖锅里放入剩下的100克糖和水

煮至沸腾，加入黑莓，转小火炖2分钟

再将黑莓倒入碗里，冷却

3/

将牛乳酒从冰箱取出

在上面放上煮熟的黑莓、开心果碎、金橘

最后就是我们最喜欢的环节

摆盘+上桌+拍照

该菜谱由来自

旧金山 Flour+Water 的

Thomas Mcnaughton提供

这个逼格饱满的菜谱出自UNIQLORECIPE

大家可以在AppStore里搜索RECIPE找到他们

文 · 膳公子　 图· 网络
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