用紫砂壶泡出好喝的绿茶方法，就是这么简单

不同的人，不同的泡茶习惯，或紫砂，或玻璃，或陶瓷......但还是很多人比较偏爱紫砂，这也是有一定的原因的。

郁永良:《如意周盘》

一、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久

紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。

长久使用的紫砂茶壶，内壁会挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。这种紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。宜兴纯手工精品紫砂壶是您自品、送客的不二选择；蜀工坊签约国家各职称工艺师纯手工制壶；泥料纯正，品质保证，假一赔十，支持专业验证，有意请登陆梦壶网官方网站www.pszisha.com。

二、里外不施釉，保持微小气孔，透气性能好，且不透水

这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

三、紫砂是双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高

紫砂壶壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁。

四、紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅

紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。

钱陶峰：《龙竹》

很多茶客都会有这样的认知：普洱用紫砂壶泡，绿茶用玻璃杯冲泡。久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，那么这种说法正确吗？

绿茶泡茶器具一般采用玻璃杯，盖碗，紫砂壶等。玻璃杯冲泡过程中更易观察茶叶色泽和舒展变化；盖碗口大，冲泡时更易散热、散香；紫砂壶因其独特的材质和拍打成形工艺所形成的双重气孔结构，使得整个壶体透气而不渗水，冲泡绿茶茶味更香醇。

有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因为如果用紫砂壶泡绿茶：

1、看不到绿茶在水中飘落的茶舞；

2、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。

其实不然，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢。

而把茶叶闷黄是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。

并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。

除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，如果以80℃的水温浸泡绿茶几分钟，不但不会把茶叶闷黄，更能提高绿茶的香气。

吴小琴：《葡叶》

紫砂本身含有丰富的矿物质，在泡茶过程中能释放出对人体有益的铁、钙、硒等矿物离子，养身功效加倍。除此之外，紫砂的把玩性和泡养过程中的各种趣味，也是用其他材质的器皿泡茶所无法体会的。

冲泡方式

1、泡茶的配备

在用紫砂壶泡茶的时候最好铺以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。

2、置茶量

绿茶置茶一般以1克茶叶比50毫升水为宜，依个人口味可以适度调整。

3、泡茶的水温

绿茶以芽叶为主，纯芽头水温75°C左右；一芽一叶水温75一80°C，二叶一心的80一85°C之间。水温高了容易烫伤茶，出现熟汤气。

4、泡茶时间及次数

绿茶一般首泡时间60秒，以后逐渐递增，一般第二泡增加15秒，第三泡增加30秒，三泡为宜，高级绿茶冲六泡幽香犹存。