西安创业故事：凭什么一个红薯卖20多，“薯小帅”是如何成为品类高

“薯小帅”为西安佬香翁餐饮管理有限公司旗下品牌，专注于红薯健康食品的研发、生产和销售。国内首创“烤红薯专卖店”的销售模式，拥有碳烤烤红薯的发明专利技术。薯小帅是一群80、90后帅小伙组成的创业团队，秉承“用心、有爱”的价值理念，用健康美味红薯食品来服务都市年轻女性——薯小美。下面一起听听薯小帅创始人孙国秀，讲薯小帅的故事吧。

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西安创业新榜：能简单介绍红薯健康零食行业目前的发展状况吗，以及薯小帅团队及目前的状况？

孙国秀 :红薯健康零食行业目前的专卖店只有薯小帅一家，行业目前也没有一个很好的标准，街边很多油漆桶大瓷瓮也都是没有标准的。薯小帅目前团队有80人，有6个人陪着薯小帅走过了7年。目前除了西安的十几家分店之外，也在北京、成都开了分店，未来会有更多城市开设薯小帅的分店或者加盟店。

西安创业新榜：您创立薯小帅的初衷和机缘是什么，第一家店设立到后来的规模有什么故事可以讲讲吗？

孙国秀 :创立第一家店有我和妻子在运营，当时想简单，想做一份自己的事业，开好这家店就行。我的性格也是不受约束、喜欢创新的。选择红薯品类，是因为我来自农村，也是个文科生，不懂什么技术，也没什么资本，就想着从身边的小事着手，做点自己喜欢的小生意。而且这个投入少、风险小，试错成本低。机缘巧合，就越做越大，到目前的规模。

西安创业新榜：薯小帅的门店选址标准和红薯食品安全控制标准是什么呢？

孙国秀 :门店基本都是在商业综合体，未来会考虑办公集中区。因为这些地方的客流效率最高。红薯这个产品，自身就比较安全而且营养价值高，而且没有添加剂，流程简单，安全没有太大问题。并且我们在源头、采购、管理当面都有标准化要求。最开始，选择县城最好的红薯，现在是全市最好的，未来肯定是全国最好的。

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西安创业新榜：薯小帅开拓市场和成本控制的方法有哪些经验可以分享呢？

孙国秀：在不同的阶段，做合适正确的事情。不同阶段的市场需求和成本是不同的，最开始的试错成本一定要有，但也要可控，尽可能小成本试错。每个阶段都做有效率的事情，就不会有太多的浪费。

西安创业新榜：薯小帅与同类烤红薯的产品差异化都有什么呢，又是如何和对手竞争的呢？

孙国秀：行业有竞争是好事情，说明这件事值得做。并且不同的品牌的良性竞争，有利于自身增加危机感，互相学习，互相促进，同时也帮助你教育消费者，整体来说是好事。我们的产品质量好，物美价廉，服务优质，口感上乘，综合实力过硬，就是我们的核心竞争力。

西安创业新榜：薯小帅有过一次品牌更名，更名的原因和带来的改变都有什么呢？

孙国秀：佬香翁的品牌名传播力度不够，薯小帅比佬香翁在传播上更有优势。薯小帅的品牌更时尚，更符合市场 ，能产生故事。内容都是围绕着品牌的嘛。

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西安创业新榜：薯小帅在品牌升级、品牌营销方面有哪些思考和经验可以分享呢？

孙国秀：核心就是围绕着的用户去做。先确定用户，再确定独特的文案，能够增加用户体验和传播的内容。根据用户的喜好，做文案、活动，你会很省力，用户也会很有参与感。

西安创业新榜：做产品定位、用户画像的时候，是怎么确定为“薯小美”（对用户的称呼）呢？

孙国秀：试错的结果，大量的数据证明，购买薯小帅的基本都是年轻女性，男性有但很少。所以确定用户定位是都市年轻女性。

西安创业新榜：薯小帅的社群又有什么新玩法，或者社群管理和传播的经验分享呢？

孙国秀：目前有3000多人的薯小美社群，主要是围绕着新品研发、试吃、手牌活动。线上联合线下，线下组织观影、音乐节等活动，增加用户体验来反馈市场。最主要还是增加用户参与感，来反馈产品，促进产品迭代。

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西安创业新榜：薯小帅在发展过程中遇到过哪些困难？又是如何解决的呢？

孙国秀：每个阶段都有不同的困难，创业就是从无到有，不断地拥抱困难，把困难当挑战，自然而然的事情。团队、模式、资金、产品、运营等方面都会有困难。2013年那会，亏损了500万，这是一件非常考验团队、考验人心、考研创业者心态的事情，我是乐观主义，当时这件事家人朋友也都不知道，后来也是通过精简市场、明确方向、重新定位解决了危机。所以创业团队一定不能盲目扩张、贪多、不专注，不要做能力范围之外的事情。

西安创业新榜：薯小帅未来的规划大概是哪个方向呢？

孙国秀：像说到空调就想到格力那样，说到烤红薯就想到薯小帅。西安人民基本已经是这样的认知了，未来是让全国乃至全球用户都产生这样的认知。要把薯小帅的品牌做到世界第一，占领这个品类。 因为做产品就是做人心，为消费者考虑，传达情怀，打造模式。薯小帅也会根据情况扩张，开分店和加盟店，继续尝试这个模式。

西安创业新榜：您对创业者有什么建议吗？

孙国秀：三点，一是从小事做起，一年做到什么目标，试错成本要低。因为创业者对于市场、运营、管理等方方面面的问题都不是很了解，容易犯错。所以要小成本试错不断学习，理解行业，了解逻辑。二是坚持，不要盲目追风口，确定模式和用户。确定方向后不断调整。三是创业是一种心态，一种精神。创造一个品牌，改变一个市场。各行各业的从业者对行业的改变都可以算作创业。创业者更应该做的是基于未来，设定现在，而不是囿于过去。

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