糖尿病人的饮食

糖尿病是一种代谢性疾病，糖尿病人的血糖代谢异常，会引起多种并发症，严重时可导致失明、截肢甚至死亡。因此，糖尿病患者必须采取科学的方法来控制血糖。除了积极配合医生治疗外，还要从饮食方面进行调整。

1、多吃五谷杂粮和富含纤维素的食物，如：玉米、荞麦、燕麦、大麦、豆类和蔬菜等。

2、多吃含镁的食物，如：大豆、菠菜、香蕉、核桃等。

3、多吃富含维生素的食物，如：西红柿、辣椒、芹菜等。

4、多吃富含微量元素的食物，如：紫菜和海带。

5、多吃富含维生素和矿物质的食物，如：胡萝卜和南瓜。

7、少吃脂肪含量高的食物，如：肥肉等。

11、少吃含胆固醇较高的食物，如：动物内脏（心，肝，脑）等。

12、不喝含糖量的饮料（包括可乐和橙汁）。

13、养成良好生活习惯，定时定量吃饭，三餐定时定量；吃饭时细嚼慢咽；三餐进食后不要再马上进行剧烈运动；少食多餐；戒烟戒酒；适量运动；规律作息；保持良好心态等对糖尿病患者都是非常重要的。

一、饮食的顺序

1.先喝水，因为在吃饭时，食物中含有大量的蛋白质，蛋白质可以帮助人体的肌肉生长，而肌肉对于人体的功能也是非常重要的，所以先喝水可以帮助人体排出大量的水分。

2.再吃蔬菜，蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，纤维素能够促进肠道蠕动，帮助人体消化吸收，维生素可以增强人体的免疫功能，而且在吃蔬菜时也能够为身体补充水分。

3.最后再吃肉类食物，因为肉类食物中含有大量的脂肪，脂肪中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，而这些物质都是促进血糖升高的物质。

二、无糖或者低糖饮食

1、不吃含糖高的食物。如蜂蜜、白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力等。在选择食物时，一定要选择无糖或者低糖食品，避免吃含糖量高的食品。

2、控制脂肪和蛋白质摄入。在限制总能量的前提下，提高优质蛋白质的比例，以减轻胰岛细胞负担，使血糖控制平稳。

3、饮食要定时定量，每餐吃七八分饱。尽量减少能量的摄入，特别是早餐不能省，在一日三餐中要占到一天总能量的25%~30%左右。

4、注意膳食平衡。要在保证热能和营养素需要的前提下，兼顾各种营养素之间的平衡，做到食物多样化。在日常膳食中注意各种食物的搭配，做到谷类为主、粗细搭配，副食品种多样化。

5、多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质以及植物化学物，对防治糖尿病及其并发症有很大帮助。同时蔬菜和水果中含有大量膳食纤维，可延缓血糖的升高。

三、烹调方法

糖尿病人宜采用蒸、煮、炖、卤、凉拌等方法烹饪食物。尽量避免油炸。因为油炸食物不容易消化，很容易导致患者出现胃肠功能紊乱，加重病情。同时，油炸食物中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，会对患者的心脑血管产生不利影响。

糖尿病患者的饮食要注意营养均衡，这样才能满足人体日常所需。糖尿病人在日常生活中要多吃含纤维素高的食物，如玉米、燕麦、红薯等。同时要注意不要偏食，要全面摄取营养物质。

糖尿病人可以选择低热量的蔬菜，比如冬瓜、丝瓜等，这些蔬菜可以补充人体所需的维生素和矿物质。糖尿病患者在炒菜时不能放糖，也不能放盐，这样不仅会影响食物的味道，还会导致人体摄入过多热量和盐分。