骨头汤

秦皇岛这个城市，位处于河北省的东北方，是东北与华北的咽喉，天下第一关山海关因此而闻名遐迩。

每年的10月份，这个城市就已经开通了暖气，一年长达6个月的供暖时间，最冷的时候零下十几度，春天到了又到了夏天，实际上感觉四季没有那么分明，这主要是因为我不是在这里长大，总觉得春秋没有感觉。

现在的秦皇岛虽然已经烧了暖气，外面的植物都还是绿色的，还未显出黄色，没有想要落叶的意思，今年有一个特别之处，在于中秋节和国庆节成了同一天，大概是因为节气的变化，天气还不算冷，这个秋季的阴雨绵绵，似乎少了些。一场秋雨一场寒，雨加雪的时候已经不远了。

我喜欢在这样的早晨，去社区的汤馆喝汤，大骨汤、羊汤、混沌，烧饼也是各种各样的，有麻酱饼、油盐饼、肉饼、豆沙馅、白糖馅等。

一碗骨头汤小碗8元大碗10元，实际上没有大小之分，只是剔骨肉多加一点，多加一些蛋花，每次我都要小碗就可以了，再点两个油盐饼，感觉这个搭配蛮适合自己的。

大骨汤和羊汤比拼，大骨汤有着它独特的魅力，羊汤的优点有很多，缺点在于它的膻味让很多人受不了，作为上班的人，一般不会去喝羊汤，味太大。

大骨汤又叫骨头汤，选用猪骨的大骨头，剔下的碎肉，做主材料制成的汤，因为剔肉里有很多软骨还有骨筋，这些肉的营养成分都非常丰富，对我们身体健康非常有益处，在加上一个鸡蛋，营养就更好了，剔骨肉味香嚼起来特别筋道，嚼一口肉喝一口蛋花汤，整个味蕾都会感觉到充分的满足，滚热的肉汤喝到胃里，暖哄哄的，特别适合早餐实用，营养健康美味！

我第一次喝骨头汤，还是在10年前的时候，那个时候在开发区一家外企上班，每周休息的时候，都会去市里逛街，每次搭乘的公交车，我都会在同一个站点下车，因为正好是市中心，这里周边都是商场。

穿过一个小巷进去，就到了商城的后门，这个小巷虽然不大，身处商场后街，人流量还是蛮大的，在巷子里头拐角处，有一个不起眼的门面，看上去像是一家包子铺。

第一次去这家喝汤，记得也是深秋时节的一个早上，路上的行人还不多，做了一个多小时公交车才到，寒冷又加俱了饥饿的时候，看到这家热气腾腾的门面，就飞一般的走进店里。

同样是骨头汤，出自不同人之手，味道也会差别很大，这家骨头汤的味道，使我深深体会到了它的味美，这家店铺面很小，里面的空间也不大，同事就餐人数也就10左右。

这家店的生意很不错，看上去在这里经营了有些年头了，来来往往的游人以外，其实最常在的顾客是巷子里头的一个社区，居民经常会提着自己的保温桶饭盒来打饭，除了骨头汤以外，这个小店还有其它的美食。

店铺不大，夫妻两人经营，骨头汤是店铺的主打产品，还有小米粥，主食吃啥呢？

在主食方面小店提供的也很丰富，有大饼、包子、馒头和玉米馍。

配上免费的小菜，有腌的白萝卜丝小咸菜、和盐拌的洋白菜小咸菜，很简单的小菜，配上汤和主食，不管你怎么搭配，都能吃的饱饱的。

其实还有一个特色，就是这家店里的包子，包子是很实惠的，这一点有点像石家庄人，大包子里裹足了肉馅，咬一口才发现，里面用的全是大骨肉，这是很少见的，每次我会点上两个大包子，来上一碗热腾腾的骨头汤，真的是香得了。