从前的擀面

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昨日在朋友圈看见微友淡忘发的一组擀面的照片，很是喜欢，让我一下子回到小时候，仿佛几十年前的事就在眼前。

小时候，母亲经常擀面给我们吃。

母亲准备好了面粉，那面粉比较粗糙，是自家的小麦找辗粉厂轧的，面粉轧好后，母亲或者祖母找来一只筛子将面粉筛选一遍，将里面的肤皮筛选干净。

那面粉是纯粹的面粉，里面不掺杂任何的东西（现在市面上的面粉那么白，一定是掺杂了许多其他物质，什么物质说不出来，但我是农民的后代，见识过真正的面粉，真正的面粉哪有这么白呢）。

白天，母亲在田里干活，很早就出工，一般到天暗了才收工。

所以，一般我们的晚饭都很晚的。

其实，那时候吃得也简单，或许晚饭就是一碗粥。很少有人家吃米饭的，有小孩的家庭，一般在煮粥时舀好米浆，算是那时候婴儿吃的最好的东西了。

我们家晚饭能经常吃到擀面，这主要归功于母亲的勤劳。傍晚收工后，母亲回到家就和面粉，一般我们经常吃到的是咸菜下擀面，很少有肉丝下擀面的，到了冬天下霜后，那大青菜有些甜，用这样的大青菜下擀面是我比较喜欢的。

那时候父亲是大队书记，也是很晚回家，所以母亲总会剩下一点生的擀面给父亲，等父亲回家才下到锅的热水里。

那时候，我除了喜欢吃母亲做的擀面条，还喜欢吃一种米饼，有时候就是用面粉做的，有时候就是糯米粉，相对来讲糯米粉好吃一点，在煮粥的铁锅里，母亲捏几只薄饼贴在铁锅上，我拿了米饼上学路上吃，这种味道难以抹去。

写到这里，我想起母亲了，老人家如今住在弥陀村，等会儿我去看望她，愿母亲晚年安康幸福！