凉糕小吃
2020-04-05 本文已影响0人
穷粉的人
想必来自四川和美食的爱好者们都知道这是什么吧！没错，就是凉糕！
今天给大家带来的是一款来自四川宜宾的特色小吃，柔软的糯米皮绵软滑腻，搭配粘稠的红糖浆让人欲罢不能！但是一般凉糕粉都会有一股比较让人反感的碱味，这里特别教大家碱味的好办法哦！
我们要准备的材料有:凉糕粉、水、红糖浆接下来就可以准备做凉糕了！
第一步 在一个大容器中加入半袋凉糕粉，并倒入2倍粉量的温水或凉水，调成浆糊状，静置20~30分钟。
第二步 静置后粉沉底上面有一层比较黄的水，这一层水的碱味很重，要用勺子舀出来倒掉，再加入同等量的水。
第三步 另外取1200毫升的水烧开，先取出一半跟刚才的凉粉浆混合，再一起倒入锅中用筷子搅一下。
第四步 将其快速放入容器中凝固，凝固后脱模放入凉水中成型。
最后浇上红糖浆就可以开动了！
还有不懂的记得评论区找我哦！
