文摘：十餘年易武茶的迷人風韻　（浮　雲）

　對於迷上了普洱茶的發燒友來說，幾乎一定聽過「易武茶」。「易武」是傣語，意思是「美女蛇居住之地」。「易武茶」百年以來都十分有名氣，根本就是歷史名茶，所以一直以來都仿冒者眾。

　　「易武」是古六大茶山的其中之一員。據清代《滇海虞衡誌》記載：「普洱茶名重於天下……出普洱所屬六茶山：一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰漫撒。周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運於各處。」漫撒就是今天的「易武」，亦因為「易武車順號茶莊」曾被清代道光皇帝御賜「瑞貢天朝」牌匾，使「易武茶」更具名氣，是為歷史貢茶。今天，不少茶友都已認識「易武」茶區著名的山頭，諸如：麻黑、落水洞、刮風寨、張家灣、丁家寨、薄荷塘等等。

　　由於「易武茶」名氣大，不少民初古董茶的內飛都標榜自己的茶材是來自「易武正山」。就以大名頂頂的「乾利貞宋聘號」為例，筒票如此說明：「本號在雲南普洱，易武山開張，揀提細嫩茶葉採造，貴客賜顧，請認平安如意圖為記。」幾十字的宣傳字句，「易武」都榜上有名，可見在民初的時候，「易武茶」已深受市場喜愛，興盛時期更有幾十家商號在「易武大街」上經營普洱茶。以往的「易武」就好像今天的「班章」，稍為提及一下，茶餅立即格外亮麗。

　　「易武茶」之所以被茶人喜愛，就是因為「易武茶」擁有獨特的「易武茶韻」：水路清甜、滋味順滑、棉澤爽朗、韻味深長、飽滿厚實，其實「柔和」與「醇厚」才是「易武正山」的最大特色。如果茶友在「易武茶」當中找到霸氣和非常苦澀，那泡茶就可能不是真正的「易武茶」了。喝茶久了的老茶客，在外面尋找過各式各樣的刺激口感後，不少返璞歸真，最終又回到「柔柔和和」的「易武茶」身邊，沒辦法，年紀漸長，能夠接受到的霸氣刺激有限，還是「易武茶」喝後舒服、迷人。

　　近年，重拾名氣的「易武新茶」一出廠已經超級昂貴，動輒上千元人民幣一餅。因追求者眾，原材料越追越貴，新「易武茶」比舊「易武茶」貴，成為了一個扭曲的市場事實。所以，在流通市場裏尋找有年份的「易武正山」茶餅，並可以低價撿漏到高性價比的，成為買茶之樂。

　　「二六年中茶牌易武正山『綠大樹』野生茶(典藏品)」就是性價比極高的例子。十二年陳期，茶香飄來柔順清爽的甜美易武茶韻之餘，茶湯予人柔和飽滿、清新甜美的感覺，喝後清爽帶輕輕回甘，甚有年輕易武陳茶的風韻；值得茶友高興的是，目前售價仍未破千元人民幣一餅，因為市場還未認識到它，才會錯價，讓茶友撿便宜。十年前普洱茶市場的不景氣，嚇怕了舊茶友，但卻造就了今天新茶友可以用不到一千元人民幣一餅的價格，買到上等性價比極高的好茶。除「易武茶」外，不少十餘年陳期的優質茶品，其實還是有待茶友逐一發掘的。