设计下午茶〡有关于室内空间的嗅觉设计

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设计师设计的不仅仅是视觉里的空间，还有时间，设计师还要根据不同客户的需求来满足不同的感官需求，这个在很久之前已经分享过了；但今天我不想聊这些，我想聊在一个空间里大家非常容易忽略但却难以当下反应的设计符号。

『嗅觉』

嗅觉设计又称为香味营销FM设计（Fragrance Marketing），是以特定的香味吸引目标顾客的体验式情景设计，目的是引起顾客关注、记忆、认同并最终有效促进其消费的一种设计模式。在人类全部感官中，嗅觉是最敏感的，也是同记忆和情感联系最密切的感官。科学证明，每个人的鼻子可以记忆一万种味道，而嗅觉记忆的准确度比视觉要高一倍。每天，我们都生活在味道当中，体会着味道对情感、记忆、情绪、以及行为所产生的重大影响。

香味营销可能是与口碑一样古老的营销方式，甚至更加历史悠久。自从远古时代，露天市场的卖主就已经使用燃烧的熏香吸引路过的人们来到他们的小摊前。

嗅觉营销指的就是香味营销，在人类全部感官中，嗅觉是最敏感的，也是同记忆和情感联系最密切的感官。科学证明，每个人的鼻子可以记忆一万种味道，而嗅觉记忆的准确度比视觉要高一倍。每天，我们都生活在味道当中，体会着味道对情感、记忆、情绪、以及行为所产生的重大影响。

尤其你的空间是商业空间，有品牌价值的商业空间的话，就不得不面对这个问题。设计不是把一件东西弄漂亮就行了，更不是用昂贵的材料堆砌起来的，而要以文化为核心，故事为线索，空间里的灵魂也就自然而来了；再与生活联系在一起，就有了生命力；有很好的商业元素去推动，才能成功的被市场接受。

例如喜来登、威斯汀、W酒店、香格里拉等酒店，都有自己的嗅觉符号，不仅仅是空间设计，美国年轻人品牌的AF服装，也拥有自己的嗅觉符号，你可以说这就是一种品牌识别。

虽然还没有酒店透露用于香味营销的资金投入，但是既然被香格里拉酒店认为是“不菲投入”，那么想必也不会是一个小数目，而且香味这种隐形营销为酒店带来的直接收益也无法量化。然而，这种营销方式已经被国外的酒店业广泛认可，并被认为“它无疑会增加客人认同感、令他们更希望再次入住酒店”，香格里拉也评价这笔投入为“物超所值”。

并且不同的酒店都根据自己的市场定位来选择香型，比如商务酒店就会选择一些淡雅植物的味道因为他们的客户群大多是年轻、自然，崇尚简约，喜欢自由，一些度假酒店就会选择较甜的温馨的各种水果调和的味道，使顾客有家的感觉。温泉酒店就会选令人放松的各种花瓣的味道 。会议型酒店则要办各种大型的会议较多，所以每次参的会人很多，在有限的空间里多选用提神和去除异味的一些味道，所以各种酒店应根据自身的酒店定位，或根据自己客户群需求选择适用的酒店香味。

为什么要设计嗅觉？

1、平衡空间感知：如果一个空间有些视觉贫乏，我们就用嗅觉来平衡空间对人产生的感觉；

2、突出空间记忆：很多时尚的企业，可能你进到一个空间可以感觉到一种味道，它是一种识别；世界著名的奢侈品LV在自己的旗舰店使用国际调香师为之调配的专属LV香味，结果表明在购物环境中加入企业香型的芳香气味，不但能够提醒客户或帮助客户记住你的品牌，同时有助于提高成交的机会，顾客在这种环境中购物，由于气味独特，驻留选购物品会多一点时间，这样难免多选购些物品。

3、品牌识别：香味也可以作为一个品牌的标志，和品牌结合；现在除了香奈儿，其他品牌也用香水体现他们的品牌，香水是品牌的标志；

4、激励及心理暗示：有时候在一个空间用香味为人提供一种激励；在国外有的公司用香味激励工作，开一会关一会（不然会不敏感了）；如果是医院，你去医院的时候会闻到那种味道让人紧张，也是一种心理暗示；

“如果消费者经常去一家散发芳香的店，那么一来二去，他会习惯该店的香气。因此，芳香不但能够塑造品牌形象，同时还能唤起消费者潜在的消费欲望，让他产生一种亲切感。久而久之，他去别的同类型商店购物时，就会感觉有点格格不入。”

在嗅觉设计中需要注重的是指导手册的设计，结合在空间设计中：要充分了解空间中的通风、光线、人流量动线的情况。在设计中，有的空间节点需要弱气味，有的空间节点需要浓郁的气味，或许不同动线、不同空间中也有不同的气味，用以功能或特殊需求的识别。在气味输出设计中，也存在不同的形式，喷发或挥发，喷发口的形状也有选择，喷发的时间（早上还是晚上）也有选择，要不要让这个空间的人明白这个香味来自哪里，香味发射的装置也可能需要包装。

在嗅觉设计中需要注重的是指导手册的设计，结合在空间设计中：要充分了解空间中的通风、光线、人流量动线的情况。在设计中，有的空间节点需要弱气味，有的空间节点需要浓郁的气味，或许不同动线、不同空间中也有不同的气味，用以功能或特殊需求的识别。在气味输出设计中，也存在不同的形式，喷发或挥发，喷发口的形状也有选择，喷发的时间（早上还是晚上）也有选择，要不要让这个空间的人明白这个香味来自哪里，香味发射的装置也可能需要包装。

嗅觉设计可覆盖的领域：

酒店、会所不用说了，服装品牌在国外的商业空间里也是枚不胜举。香味营销模式在国外已不仅仅局限于酒店业，在娱乐场所、购物中心、汽车4S店等公共场所这已成为一种成熟的商业设计。

但还有更多空间可以使用嗅觉设计，例如停车场，如果你停车出来后不记得车停在哪，但你会记得那个地方有什么香味；如面包香味，你知道你停车的地方有个面包房。邮局、银行等一些需要排队的地方，有香味可以让人等待的时间感觉短一点；

医院等一些长的走廊，香味的变化会让距离短一点；甚或是画展，如果每一幅画有不同的香味，那观众关注的时间就会更长，联想与感知又会不同了。