24.醉蟹

      秋风起，蟹脚痒。又到了吃醉蟹的季节，新鲜的河蟹买回来洗净，加盐，加糖，加酱油，洒上蒜姜，最后加花雕酒，密封起来。过个一周，开封，酒香扑鼻，满满的膏黄，鲜香入味。但这蟹是生的，外地人吃不惯，太生猛了，怎么下得了口！于是又发明了熟醉蟹，做熟了吃，又是另一番风味。