厨房故事

                  饭菜一锅出

不想做饭的时候就偷个懒，来个饭菜一锅出。

其实饭菜一锅出的食物有很多，卤面、炒面、炒煎饼都是，再比如煲仔饭也是饭菜一锅出，一个饭，一个菜，主打就是方便。做时方便，洗时也方便。

今天就来一个卤大米，饭菜一锅出，吸取上次失败的教训，饭里没有一滴油，低卡低油是实实在在的，难吃也是实实在在的。

今天一定要先炒菜，菜很简单，就是香菇和豆角，香菇切成丁，可以略大，豆角切段，本着省事的原则计划在电饭锅里热油，但温度迟迟不上升，只好返工，把油倒入炒锅，不一会油就热了，倒入葱姜蒜，放上菜，加老抽、生抽、盐调味，倒点水，炒三两分钟倒入电饭锅，然后把大米放入，再加一点水。加多少，全凭感觉。

我发现自己现在焖大米找到感觉了，原来只会用碗量，一碗大米一碗半水，比例1比1.5卡的死死的，分毫不错，焖的大米软硬适中，但凡换个容器量米，就摸不着汤多米少，不是软就是硬。

现在焖的多了，不用碗量，不用手指测量，目测就能判断加多少水，这就是孰能生巧吧。

焖上饭该干啥干啥，不用看锅，半个小时后跳闸就好了，味道不错，颜值不高。