宿舍食堂

2012年9月因为求学的缘故来到了南京，说实话在来南京之前母亲最担心的是我能不能适应南京饭菜的口味。为此，临走时她还专门给我带了山西的陈醋、小米还有她亲手做的辣椒酱。来了南京以后，发现南京饭菜的口味还是比较中性的，大概是因为这个地方外来的人口比较多吧！

最初一段时间并没有打算开小灶，因为开学前几天食堂的饭菜还很不错，无论品种还是口味和北方大多相同，但是后来学校发生的一次食物中毒事件后，就开始很少在食堂吃饭。好在宿舍的几个室友都是北方人，加上在吃的方面也相同的爱好，于是一拍即合，便在宿舍开起了自己的小食堂。

小食堂三餐定时供应，分工明确，因为厨艺不精我被安排做早餐，好在母亲给了我备了家乡的小米，因此，对我来说熬粥并不算太难的事。对于熬粥，特别是小米粥，最重要的是食材要好，对于小米而言也有优劣之分，好的小米对于水土的品质要求很高，好的小米不仅颗粒饱满而且熬出的粥成金黄色，味道十分香美。通常在熬粥时，我往往会和红豆、花生、核桃仁一起小火熬制，从淘米到最后熬制好大约要1个小时的时间，至于在配菜上一般以凉拌菜为主，比如：凉拌黄瓜、小葱拌豆腐、凉拌土豆丝，因为添加了醋和辣椒酱的关系，使得这些小菜最后总会呈现出不一样的味道。煮粥做配菜是一件很简单的事，但是当黄澄澄的粥出锅以后，你闭着眼睛仔细感受米香触发你味蕾的时候，你会觉得这不仅仅是一碗粥，更多的是来自大自然的馈赠，有一段时间因为我常常闭着眼睛去闻这些米香，便被室友称为了怪人。后来，因为研究生后期忙碌的生活使我们很多时候并没有太多时间自己做饭，三个人能聚在一起吃饭的时间都变得很少，很多时候都是自己吃自己的，甚至有段时间觉得吃饭好像是在完成任务一样，偶尔心血来潮去校外的小餐厅吃饭，也明显能感觉到味蕾的不满意。

其实，对于出门在外的人而言，初出家门总是对家乡的味道保有一份怀念，哪怕是一碗在普通不过的小米粥，在某个地方呆的久了家的味道开始渐渐地忘了，开始期待和室友或者朋友一起炒菜、煮饭然后一起喝酒的美好时光，可是不管这些东西有多么难能可贵，但是该分开的还是要分开，就像食材一样，可能来自不同的地方，为了满足人们对美味的需要共同来到了餐桌，虽然不同食材搭配出了不同的味道，可能是甜的，可能是辣的，可能是酸的也可能是咸的，但是这些味道最终会随着食客的消费而逝去。味道虽然是短暂的，但是味道却联系着每一个从你生命里走过的人，他们虽已远离，但却不曾忘记!