#广州秋天饮食#

立秋了，北方的秋天到了。但我们广州的天气还是非常炎热。8月还是属于三伏天，台风雨比较多，同时气温又高，又湿又热；到了9月份，降水少了，气温还是比较高，所以9月份是又热又燥，俗称“秋老虎”；到了10月份，降水少，气温也开始变低，秋意渐浓，这时候大家才会终于感觉到秋天来了。春生，夏长，秋收，冬藏。立秋后，秋天应该怎么样‘养收’呢？

《黄帝内经·四气调神大论篇》：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”

重点是心平气和，早睡早起

“收”，这个字蕴含多层含义。丰收的收。自然界的植物经过春生夏长的努力，到了秋天是收获结果的时候。这是正常的情况，那如果有些人在春夏没有好好努力，到了秋天发现“颗粒无收”，一无所有，就会莫名其妙地感到“秋悲”。所以到了秋天，大家要多关心自己身边情绪比较低落的朋友，秋天的悲是真的悲，不像春天的肝郁，春天的肝郁是充满生机，充满希望的肝郁。

围绕这个“收”，秋天的衣食住行应该怎么做呢？

首先讲吃，秋天的饮食口味是适当吃些的酸的，少吃辛辣。首先秋天逐渐变干燥，再吃辛辣刺激的食物耗散津液。秋天再吃辛辣的就不利于养阴了。秋收，要收敛，什么味是收敛的？酸味。

    每年8，9月也是胆结石发病高峰期。所以秋天吃些酸的食物有助于护好肝胆。酸主收敛，又是对应秋天养收的主题。

所以比如适当喝点酸梅汤、柠檬水就挺好的。还有湖南老乡的剁椒（带酸性多的）、潮州酸菜等都可以开胃，解渴。

这是基本的饮食原则，但也不能过多喝。特别对于目前一段时间里，广州还是高温高湿的天气，还是应适当吃点酸带辛辣的食物，更有助于排湿。

比如在柠檬水里面加点薄荷或苏叶。感冒了喝西红市鸡蛋汤（加姜喝到有点辣）都会更有效。

还有贵州凯里的酸汤牛肉如果现在吃也非常不错。

就是柠檬薄荷水也尽量不要喝冰的。特别是现在喜茶，尝尝即可，不过确实太好喝了。

主要是里面的糖及奶油太多了。喝进去后基本就化为湿、痰。