又新学了一个菜

今天又学了一个新菜，蒜苔炒肉，大家是不是觉得很家常，之前做过几次都不太成功，不是肉太紧没味道，就是蒜苔太辣没炒熟，有时候为了炒熟蒜苔加点水，结果蒜苔太软不好吃。

看《天天饮食》，那个厨师说这个菜看似家常做好吃不容易，我终于心理安慰了，一直觉得自己好笨偶。

首先肉用五花肉，如果用瘦肉会比较柴，我就是一直用的收入。炒好肉后加葱姜炒，如果先炒葱姜容易糊，我原来所有菜都是先炒葱姜经常炒糊。然后大火炒蒜苔，，炒变色后加盐，继续炒，最后放酱油。

顺序细节很重要，菜谱，做菜App一般不讲这些，我爱死《天天饮食》这个节目了，两天学了两个菜，做的都巨好吃。

感觉自己要变成大厨了