回不去的故乡---之春

最近几天，朋友圈里尽是家乡的小伙伴们关于“三月三”假期的消息，清明节这几天很多都家是上山祭祖（土话叫“拜山”或“拜祖”）照片，群里也有拉仇恨的发酿竹笋的美食，让我的乡愁又犯了，总是不自觉地想起小时候在家乡度过的春天。

粗略一算，从到北方上大学开始，由于各种原因，有十多年没有在家乡度过春天了。而关于家乡春天的一切，似乎离我也越来越远了，记忆也开始慢慢模糊了。

只是隐隐还记得，大山里的春蝉整天不停歇地扯着嗓子叫，那声音随着春风在山谷间摇曳；鸟儿叽叽啾啾叫个不停，似乎不把人吵醒誓不罢休；到了晚上，稻田里总有青蛙、蟾蜍呱呱地叫，蟋蟀什么的虫子也趁机狂欢，热闹非凡。

说到春天，红花绿叶总是不能不提的。虽然南方四季常绿，掉叶子的毕竟少，但是一到春天肯定发新芽。最喜欢家乡的沙田柚树，远远看去，满眼的翠绿占满山坡，还有白色的花蕾镶嵌其中。那柚花开的是真盛，一簇簇的，缀满枝头。雨后踩一脚地上的花瓣就会有一股清苦味儿。

带着清苦味儿的柚花 一簇簇挂满枝头

这时最忙的给柚花“授粉”。果农们一手拿着装着“公花”小篮子，一手拿着插着“公花”细长的竹竿，给树上的柚花进行人工授粉。

对于没有玩具的农村孩子们来说，DIY的“气枪”就是最好的玩具。

用一段竹子和一根小竹棍就能做一支“气枪”，子弹就是柚子花蕾或另一种圆溜溜的小野果。

DIY的“气枪”

在进弹口的一头加个竖管当“弹夹”，与“枪管”连接，还能实现连发呢！

而这个季节，小孩子最喜欢的晚上出去“照鱼”。

水田耕完后，稻草根都被踩到水下了，水面平静如镜。到了晚上，泥鳅，黄鳝都会出来“乘凉”。白天准备好火篮，松明，水桶，鱼钳等装备，静等夜幕降临。

竹子做的鱼钳

入黑后，小伙伴们便提着火篮往田里奔。出门前，大人们会千叮万嘱，晚上出来要提防毒蛇，无论是水田里还是在来回的路上，都要慎之又慎，因为冷不丁地遇蛇横躺在路上也不是什么怪事。迎着习习晚风，双脚踩在软软的泥浆里，腐烂的稻杆咕噜噜地冒泡，但这是不会吓跑鱼儿的，因为晚上见了火光，它们都会乖乖不动，等反应过来早已被手疾眼快的小伙伴们夹入桶中。

最让人嘴馋的则是酿春笋了。

大雨过后，拿个蛇皮袋上山去折嫩竹笋，不一大会就能背个大半袋回来。多半是折一根剥一根的壳，因为竹笋壳上满是毛刺，碰到了刺进肉里特别痒，剥完了背着回家就不用担心被刺了。

刚折下来的春笋 剥了壳的笋

接下来就是用开水讲涩味煮去，将笋切段，并用牙签把笋段划成丝状，包上肉馅，加上调料入锅煮熟即可。美味就是这样酿造的。

煮去苦涩味 划成丝 肉馅 包好下锅

记得高中时住校，一个月才能回一次家，回家的时候父母总要做一次酿竹笋给我解馋。而今，春笋的嫩脆清香，满满的都留在记忆里了。

不仅人们喜欢嫩的竹笋，大自然的昆虫也不会放过这美食。笋壳虫了最喜欢把长嘴巴刺到笋里吃笋汁。

这时候只要捏着它的背就能抓住这些贪婪的家伙。但是要小心，因为它们长着又长又锋利的爪子，一旦被勾住就等哭吧！

笋壳虫

同样，在没有玩具的年代，这些可怜的小甲虫也会成为小伙伴们最喜欢的“玩具”。用细绳绑住笋壳虫的大长嘴，跟放风筝似的，看谁的最“勤飞”，飞得久。

农村人最怕还是干农活。

记得小时候过完十五，我们姐弟几个就被老爸“赶”下田干活，那时候还有点冷，田里的水还有点冰脚。但是为了赶春种，还是没办法。人手一把锄头，父母把田埂周边的草清除干净，而我们就开始一锄一锄地把稻草跟翻过来，然后踩进泥里。那时候姐弟几个总是埋怨，为什么我们的长辈会选择住在这山旮旯里，住大平原多好啊，交通方便，耕田有大机器…为什么没有人发明不用耕田就可以长稻谷的技术，这么干活实在是太慢了，太累了…

翻田 插秧

这也才刚刚开始，翻完田，还要插秧。一直弯着腰，一手棵将秧苗插在水田里，那才叫痛苦。那时的工作效率很低，一亩的田要插一整天。不过再后来有了抛秧，就不用弯着腰了。现在，父母老了，我们也都在城里住了，也无力种田了。这一切也都永远地成了记忆。

记忆总是美好的。无论当时是多么的苦，现在回想起来都是甜的。
或许只是我太想念故乡了，太想家了。

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