凉拌皮蛋时，万万不可直接淋调料!多加“这一步”，好吃又下饭

皮蛋是我国的一道特色美食，它被外国人称为最恐怖的中国美食之一，但在我们中国人看来却是非常美味的，它的制作方法有很多，但我们最常吃的就是凉拌皮蛋了，虽然说皮蛋在我们中国人看来很好吃，但是如果你的制作方法不对，也会有很重的腥味，让人无法下口，那究竟要怎样制作好吃的皮蛋呢？今天小编就给大家分享一下，凉拌皮蛋时，万万不可直接淋调料！多加“这一步”，好吃又下饭。

凉拌皮蛋时，万万不可直接淋调料!多加“这一步”，好吃又下饭 【准备食材】：皮蛋，香菜，小米椒，大蒜，橄榄油，生抽，香醋，香油，白糖，食盐。

【制作方法】：

首先我们将准备好了，香菜清洗干净切成长段，然后放到盘子的底部，接下来就是切皮蛋了，很多人在切皮蛋的时候容易将皮蛋切碎，这里小编教大家一个方法，我们在刀上面抹上一点食用油，然后对着皮蛋快速的切下去，这样切的皮蛋就会非常的完整了，把皮蛋切成4份，然后放到香菜上面。

凉拌皮蛋时，万万不可直接淋调料!多加“这一步”，好吃又下饭 接着在锅中倒入适量的食用油烧热，把蒜蓉和小米椒放到锅中翻炒出香味，然后加入生抽白糖，醋和食盐，将其搅拌均匀后关掉或加入几滴香油搅拌，这样调料汁就做好了，然后将调料汁均匀的淋在皮蛋上面撒上一些葱花，凉拌皮蛋就制作完成了，你学会了吗？ 凉拌皮蛋时，万万不可直接淋调料!多加“这一步”，好吃又下饭

温馨提示：

1、很多人在做成皮蛋的时候，会直接将调料淋在皮蛋上面，这样调料汁的香味没有充分释放出来，所以我们要多加将调料炒一遍，这样才会更加的好吃。