又是虾，我怎么就吃不腻？不做到100种做法我不安心

“太好吃了这整盘，手指啄的都停不下来了”

做虾的种种和我的种种

眼看着虾的肥美季节就要过去，心情有点失落。但吃了一夏天的肥美，木有胖，又好开心，又爱又恨的。

眼前这虾，我有点不忍，不是因为吃不下，是因为就剩最后两只了。“嗝...”不经意间，我打了个饱嗝。妈蛋，我暴露了，我和WQ两个人吃了整整1斤多的虾，虾皮都堆出来垃圾桶。眼看WQ要过来收碗筷，虾盘被端起的刹那间，我大喊一声：“不准动”，两只虾光荣就了肚子。

今天灵感爆发，想吃不同口味的下，想想以前做虾，要不冲着鲜，清煮少盐少油的；要不冲着味，翻炒重酱重油的。味觉都疲劳了。

昨天出去吃了蜜汁烤肉（罪恶屎），甜开了花。借鉴做一下蜂蜜口味虾感觉应该不赖，加用黄油和柠檬做助攻（柠檬和虾可有的一说，后面再说），然后把其他的调味料抛一边，破费。大家肯定以为这虾简单到无味，是的，你们么有错。开始的时候我也是这么认为的。但做出来后，我才发现，这蜜汁和柠檬汁中和后，附着在虾上带来的酸甜口感，简直美味到爆棚。

妈呀，看到图片我......请允许我再擦擦口水。

其实你们看照片，我有留了一个酱油香芹和花生油做的蘸酱，就是为了防虾口味食之无味的。我本来就强依赖酱油，但是后来吃的时候完全没用上。这次是长见识了，没放酱油的小炒，出来的虾原来也可以这么味道，还入味的辣么彻底。以前小炒总是生抽老抽耗油的狂倒，也不嫌咸，口味好重。

来，让我端上这碗虾

把虾给照顾好了（裁剪）

首先把虾处理好。虾的精髓在于鲜，所以你喜欢吃的虾必须是活的。其次把讨厌的硬物（减掉头部部分硬物）、须子还有虾线减掉。剩下滑不溜秋的虾体，虽然有点残忍，但咋一看上去光秃秃的，还蛮可爱的（表打我）。来，上处理过程的图：

把虾给调教好了（调味）

调味料有30克黄油、1勺蜂蜜、半个柠檬、少许香芹叶。蜂蜜倒入虾中，柠檬挤汁也倒入，然后香芹叶切碎，黄油融化后通通加入。搅拌均匀后，放置到冰箱中腌制1~2个小时。

让虾入锅沐浴吧~

再放入10克黄油，融化后加入蒜碎，蒜碎金黄爆香后把虾放进去，记得不要带入太多腌制的汁，尽量一只虾一只虾的放进去，太多汁多有点煮虾的嫌疑了。炒香后转中火，让油爆出虾的香味。记得要不断翻炒，以免虾焦。最好多动动勺子，才能让虾煎出欲焦不焦的感觉来，8分钟左右搞定。

大功告成

这几只虾吃起来，跳动的味蕾记录了虾入口的层层感觉，让我久久不能忘怀。我和WQ面对着同一盘虾，鸡冻的双眼在不断传达爱慕，我首先开了口：“亲爱的，这下、虾太好吃了，你多吃一点，我吃一只，你吃两只。”WQ喜笑颜开：“亲爱的，你怎么对我这么好啊。你也多吃点，你吃两只，我吃四只。”“靠，我还以为你会能让我多吃几只呢~”

Tip：说是虾和VC不能混着吃，VC和海鲜会反应出毒物，如“砒霜”，吃了人会挂掉，吓死人了。但是凡事都有度，毒物好像是有的，但不过度食用就好啦。这里的柠檬只用了半个，柠檬汁就一丢丢，所以不会造成伤害，不确定的可以问问度娘。

我 ，是一个会讲故事的厨子

和你说温暖的故事&好玩的食谱

第 101 篇美食

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