一口泪流满面的米饭 2021-02-17

去年封城的时候，跟大流，去了各大超市，收刮似的储备了一些生活必备品。人在恐慌的时候，那钱还叫钱吗？所以很多东西就是瞎买，等想到用的时候，很多东西不是过期了，就是变质了。所以恐慌性消费真得不提倡，又不是世界末日，或是僵尸围城，我们大可不必搞得人心惶惶的。但是现实情况就是，你看着别人都大买特买，无形中我们也会不知觉的，加入到买买买的无意识购买行为当中去。

经过将近一年断断续续的消耗，这不今天终于打开了最后一袋子米。看着一袋寿司米，我陷入了百思不得其解的沉思中。买泰国米不香吗，买美国的茉莉香米不可以吗，再不济买澳洲的长米也勉为其难啊，为何要买寿司米？贵还不说，口感上也太过绵软。唯一能给自己合理的解释就是，当时一定是什么米都被抢疯了，有米能买到就算烧高香了。对，一定是这个原因，没跑了，我尝试着安慰自己。

我取来剪刀，换做是平常，我一定扯着线，一个扣，一个扣的剪，然后把一根根剪断的线再依次扯掉。最终这袋口无一不是被我剪得坑坑洼洼的，褴褛不堪。这一次我想尝试改变一下风格，也体验一下一线拉到底的潇洒方式。我以前有尝试想弄明白这扯线的原理，但最终都以失败告终，所以就彻底放弃了。今天，我的牛脾气又上来了，决意要找出这不用剪刀开线的秘密。

不过这次老天开眼，阴差阳错，总算是让我找对了活扣。通常这袋子的一边是单线缝的，另一边是用双线缝的，所以只要找到单线活扣，捻住活扣将线头提起，然后拉动线头，就能轻轻松松把线拆除，而且拆除之后，米袋完好无损。比起以前我把袋子剪得七零八落的，这一次终于算是圆满，高低算是让我掌握了一个生活小技能吧。

等我打开米袋子往里一看，发现米里面居然有一些黑色的小米虫。想来这米都放了快有一年了，都被米虫给惦记上了。不过好在米虫的数量并不多，我随意的舀了三勺米，清洗的时候，也就浮出水面一个而已。所以秉着不浪费的原则，还是洗一洗将就的吃了吧。

这让我的思绪回到了我上小学的时候，那个时候家里的米特别的不干净。我印象里，我淘米的时候最起码要花个4，5分钟。不像如今的精米，那个时候买的米大多很糙，而且还能看到稻米，就是那种加工不完全，还带着外壳的米。最令我无奈的是，那个时候的米还掺有小石粒，我得睁大了眼睛，全神贯注以后，才能把那些一颗颗的小石头给揪出来，不然吃得时候，嘎嘣一下，那牙口可就不好受了。挑完小石头以后，是挑出那些变黑了的的米，可能是长霉了吧，反正我也都是要一个个给筛选出来。那个时候的我好想发明一个自动筛米机，可以瞬间把米和其他杂质给分离来了，省的我大费周章的跟绣花一下，费神费力的挑刺儿。最后，还有一个很重要的问题，就是那个时候的米，绝大多数都是碎的。或者说，都是一半一半的米。小时候不懂，还以为这是加工的一道程序，让米更好消化。现在想起来，一定是当时黑心的商家把劣质的大米当好米销售了。反正在当时很长的一段时间里，我都是吃着这样的米充饥的，而且在我的同龄人里面，提到淘米的时候，大致也和我有同样的遭遇。我不知道，那个时候市场上，普通家庭只能买到劣等大米，而只有权贵人士才能享受到原汁原味，颗粒饱满的大米。亦或者，当时的我们的确很困难，吃不起上乘的大米。但是不管这么样，对于大米的印象，一直到了我上了初中，高中以后，才慢慢有了改善。淘米不再是一个吃力不讨好的事情，也就是用清水冲个两三次，一分钟就能解决的事情。至此，我算是终于吃上一口好米饭，也让我彻底改变了对于大米的一贯偏见。等吃上了精米，营养专家们已经开始呼吁，不要淘米超过三次。应为太长时间或是多次的冲洗，会破坏掉米的营养成分，比方说会导致维生素和无机盐的流失。

现在想起来，心里还是有一丝丝的低落，可能还是想家了吧。想念那一口地道的家的感觉，哪怕是让我再倒退那么多年，吃一口我记忆中被掺了很多杂质的米，我也心甘情愿。因为那一定是一口幸福的味道，那滋味一定能让我泪流满面，唇齿留香。