学习笔记(关于食物中毒的告诫)

除此之外，对肝脏伤害比较大的主要是寄生虫、药物中毒，例如前面我写过的肝包虫病，整个肝被虫子给吃了，是告诫大家不要随意摸小动物。

还有两类东西，不能乱摸。

一是蘑菇。

二是发酵物。

我去云南，特别喜欢吃他们的野生菇火锅，超级好吃，但是，你会发现，他们不允许自助，而是统一管理，下上蘑菇后，会放一个闹钟在那，闹钟不响不能吃。

云南是蘑菇中毒高发区。

所以，就有了那首：红杆杆白伞伞吃完一起躺板板……

我儿子经常唱。

要告诫父母，不要随意去野外拣蘑菇。

想吃，去买点。

但是呢，又有个细节，例如有人很勤快，明天要招呼客人了，提前一天把木耳、蘑菇泡上，结果次日，全家进医院了，并且进了ICU。

这又是为嘛？

木耳、蘑菇泡时间长了以后，椰毒假单胞菌附着在食物上繁殖代谢，会产生一种毒素，这种毒素叫：米酵菌酸。

那么，木耳要泡多久比较安全？

一两个小时即可。