经典巧克力豆饼干

基于http://sugarspunrun.com/所提供配方翻译并修改

经典巧克力豆饼干

材料：

半杯（113g）无盐黄油，室温软化

半杯黄糖或白砂糖

鸡蛋1个（室温首选）

1茶匙香草精

¼杯原味酸奶

1.5杯 中筋面粉

1tbsp 玉米淀粉

1茶匙 泡打粉

1/2茶匙 小苏打

1茶匙 盐

1杯 半甜巧克力豆

做法：

1）在搅拌盆里，将黄油和糖搅拌均匀，分几次加入全蛋液，搅拌混合。

2）拌入香草精和酸奶。

3）另取一搅拌盆，将面粉、玉米淀粉、泡打粉，小苏打和盐混合均匀。

4）分次将混合的粉类添加到湿性配料中，搅拌至完全融合，最后拌入巧克力豆。

5）将面团放入冰箱冷藏至少30分钟。

6）冷藏到时间后，烤箱预热至350F，在大烤盘上铺上烤纸，取出面团，每次取1汤匙饼干面团，并揉成球，往烤盘上轻轻压到比希望成品高度稍高一点的圆饼，每个饼干之间至少间隔两厘米。

7）排好之后入烤箱烘烤约18分钟（饼干表面不完全上色，但边缘应该刚开始变褐色）。

8）取出后把饼干放在架子上晾至完全冷却。如果需要，可以在刚出炉的热饼干上面轻按几个巧克力豆下去。

还未烘烤的饼干面团应继续留在冰箱内、等下一批次烤制时再取出。