二叔做饭

今天中午饭、晚饭都在四婶家吃，饭是二叔烧的。

我从没见过二叔做饭，今天吃了才知道二叔烧的饭菜还真不赖。

二叔中午烧了一个茄子，黄豆米，一碗藕梢子（藉梢子是昨天的，我没吃）。

呵呵，我对茄子一直不怎么感冒，可是今天吃了二叔做的茄子，感觉味道烧得还真心不错。我认为茄子做得好吃，主要是与地里的辣椒有关，地里的辣椒出味（就是辣），那么茄子便做得好吃。地里独特的辣椒味儿是其它佐料所不能代替的。

四婶说，茄子和辣椒不知是谁丢在门口的，四婶和二叔俩人本来不怎么吃茄子，但不吃又舍不得就这么坏掉，二叔想着老好也是一碗菜，于是，顺手便做了。

四婶说，现在的鱼呀、肉呀，生成的要和地里的辣大椒在一起炒，才能烧出味儿……

是的，四婶的观点就是我的观点，竟是如此相同！这不禁让我想起儿时吃青椒炒肉的情形……

儿时，正是物质匮乏、缺喝少吃的日子，桌上如果有一碗青椒炒肉，那简直是过大年！

我记得儿时，外婆生病了，姨妈割了一点肉来外婆。妈妈便用那肉炒了一个青椒炒肉。那时的青椒炒肉是非常稀罕、非常珍贵的一碗菜，尽管那碗里只有薄薄的几片肉，全是青椒。可是，就那几片肉炒出的香味儿，让我馋得不得了！

肉自然是有数的，弟弟小可以吃；外公外婆年纪大应该吃；爸爸妈妈劳累辛苦，自然更应该吃；大姐病号，没有任何理由，自然更加可以吃。

几片肉，这么多人吃，轮到我的面前时，基本上只剩一点辣椒和汤汁了……

可是，就是那点辣椒和汤汁，我都吃的喷喷香，觉得肉味和什么做搭档，都是绝配，仿佛什么东西，——比如萝卜、白菜等等，只要和肉沾上边，同时在锅里起舞，那么瞬间，肉便使它们顷刻间就改头换面、坐“上席”——受到人们最高礼数的招待。

这让平常只吃一碗的我，那天吃了三碗！那个味道，我永远也不会忘记……

下午，二叔又加了三个菜：一碗青椒炒蛋、一个红烧鱼、一个苕梗子。苕梗子是二叔从大门前的地里现摘的，那苕梗子又粗又壮，与辣椒一起炒，非常出味，好吃极了！

二叔做的饭，原来这么好吃！