减肥第16天

今天的体重是51.65千克，比昨天多了0.15千克，因为我昨天早餐多吃了一个奶黄包，引起了体重的轻微波动。

小时候因为家里穷，做饭的佐料只有两样，那就是油和盐。

油是极为缺乏的。一家七口人，每个星期大约只用200克油，放在一只废旧的茶杯里盛着，搁在灶台边上，做饭的时候伸手就能够着。我之所以能记住这个细节，是因为妈妈那时候经常说：“一个礼拜不到，一盏油又要见底了。”我们那里的方言把茶杯叫做“盏”。

炒菜如果不放油，不放佐料，菜很容易焦，不容易熟，也不容易入味。因此，大量的菜都是水煮菜。洗好了菜，切好后，下锅翻炒几下，再加一瓢水，盖上锅盖，煮上几分钟，再加一小匙盐，这就算一碗菜煮好了。

按照现在的饮食推荐，一个人一天要吃25克油。在我小时候，我家是三个大人四个小孩，毛算算，一天也要吃100克油才算正常。但我家一天只能吃30克油。

正因为少油的饮食习惯，所以我家所有的人怎么吃都吃不胖。这是上个世纪八九十年代的事情了。2003年之后，我大学毕业了，我家就不怎么吃水煮菜，而改吃炒菜了。