典籍里的中国||茶经

春日茶山病不饮酒，因呈宾客
唐 · 杜牧
笙歌登画船，十日清明前。
山秀白云腻，溪光红粉鲜。
欲开未开花，半阴半晴天。
谁知病太守，犹得作茶仙。

此诗是杜牧在宜兴任贡茶督造时所作。春光明媚之时，与众宾客欢聚茶山，但自己因病不能饮酒，于是写此诗呈众宾客，表示自己只能以茶代酒，不能作酒仙，“犹得作茶仙”。 杜牧还有《茶山下作》：“春风最窈窕，日晓柳村西。娇云光照岫，健水鸣分溪。燎岩野花远，戛瑟幽鸟啼。把酒坐芳草，亦有佳人携。”指写自己与友人在茶山下一边欣赏茶山的美景，一边欢饮的画面。

茶的发现距今大概5000年，根据《神农百草经》的记载：“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶解之。”5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。但是真正为其著书却是由距今一千多年前的唐代茶仙陆羽所作。

茶字的起源：
关于“茶”字的来源，大都认为中唐（约公元 8 世纪）以前表示“茶”的字，就是“荼”字。“荼”字最早见于《诗经》，但《诗经》在不少诗篇中所说的“荼”，并不是茶。开始以“荼”字明确地包含有“茶”字意义的，是《尔雅•释木》中的“槚，苦荼”。

茶经是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。

公元760年，走遍全国各大茶区的陆羽，根据多年的调查和实践，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成《茶经》。
书中对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。
陆羽也因《茶经》，被世人尊为茶神和茶仙。

还知道了另外一个人的故事

伊尹（？-前1550年），名挚，尹为官名，夏末商初人。商朝名师贤相、开国元勋、政治家、军事家、思想家。

伊尹自幼被卖到有莘国（开封县陈留镇一带），为有莘国君当奴隶。由于聪明手巧，会一手出色的烹调技术，担任厨子。后作陪嫁男奴到商国，商汤用伊尹为“小臣”。因其精通治国之道，被商汤授以国政。

商汤在伊尹的帮助下，灭掉了夏王朝，开始了我国历史上第二个奴隶制王朝（商王朝）的统治。商朝建立初期，伊尹帮助商汤制定典章制度，对我国古代政治、军事、经济、文化、教育等方面都做出过卓越的贡献。

仲壬崩，伊尹立太甲为帝。太甲既立三年，变得昏乱暴虐，违背法度，败坏道德，因此伊尹放太甲于桐宫（今嵩山西麓的偃师市西南），伊尹随摄政当国。太甲居桐宫三年，悔悟，伊尹复还政于太甲。沃丁八年（前1550年），伊尹病死，享年百岁。

伊尹主持建造了偃师商城，规范了甲骨文，政治上主张“居上克明，为下克忠”，强调“任官惟贤才，左右惟其人”，经常用“明德则天下存，失德则天下亡”教育商王，对商的创立及巩固起了重大作用。伊尹以亨饪之术来比喻治国之道，《吕氏春秋·木味篇》中记载了伊尹初见商汤时的谈话内容，是中国古典烹饪理论中的第一篇专论，具有学术研究价值。世传《伊尹》51篇，《伊说》27篇。