醋泡姜@2020.6.28

        生姜在日常生活中只知道是调味品，也听到有人长期坚持晨起吃姜的。可是自己从来没有当回事，近来中医调理身体才知道，姜对人体升阳的重要性。原来每天晨起3片姜居然有如此功效。但是小事情要长期坚持才能看到效果。现在开始也不晚。

      醋泡生姜，又名“还魂汤”，是一种养身方法，具有养胃，减肥，防脱发，防止慢性病嗯功效，提升人体阳气的功效。因为长时间浸泡在醋中，所以口味较酸，刚好去掉姜的辣，起到中和的作用。

      孔子一年四季不离姜，民间也有“朝含三片姜，不用开药方”。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

      醋泡生姜做法简单，买老姜去皮，切薄片，一点盐，醋沫过生姜，也可放点白糖，这样口感好点。

      以前在小区门口吃面，觉得醋不好，总是直接放面里吃了，现在知道了自然不会少了醋，原来醋可以中和姜的辛辣，这样才不至于上火。

      中医认为吃姜时加香醋是很好的养身方法，因为酸味是收敛的，于是姜宣发的力量偏收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的辣味了。

      醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

      早吃姜，胜参汤。午吃姜，痨病戕（易伤肺）。晚吃姜，是砒霜。