健康饮食的真相，这些钱你不该花！
随着人们生活水平的提高，科学健康的饮食观念早就深入人心。各种报道也是层出不穷，商场上充斥着各种各样的超级食品，排毒产品，防癌食物等。身边的人特别是一些注重养生的人群基本上都有买过，但是这些食品是否真的像宣传中所说的那样？有些钱到底该不该花？你又到底花了多少的冤枉钱呢？英国BBC做了一档纪录片，叫《健康饮食的真相》，主持人通过一系列的科学实验手段，给我们市场上常见的健康食品做了个分析。
健康饮食的真相，这些钱你不该花！
一、 受人追捧的健康食品VS普通食品
主持人分别购买了枸杞、藜麦、椰子油、开心果、甘蓝这五样食物分别与草莓、普通大米、菜籽油、亚麻籽、大白菜进行比较，最终测得枸杞的VC含量低于新鲜草莓，藜麦和大米以相似速度释放能量，而其余几件食品都基本打成平局。然而前者所谓的健康食品花费了36英镑，后者只花了6英镑。
购买藜麦
看到这样的实验结果，很多人就不开心了，在中国枸杞的地位是相当高的。但短片中也强调，对比的是VC的含量，所以我们也不必太纠结，理性看待结果。
枸杞与草莓VC比较
二、 全谷物VS培根鸡蛋VS酸奶水果
这里是三种早饭类型的对比，我们经常会听到食用全谷物会增加饱腹感，能持续给身体供能。影片中通过对血液中葡萄糖含量以及测试者饱腹感对比发现：三者的血液中葡萄糖含量相差无几，但饱腹感最强的是培根鸡蛋的传统英式早餐组合。教授给的解释是：培根鸡蛋的蛋白质含量更高，有30%，其余两种只有10%，所以其实全谷物并没有像厂家宣传的那样有如此强大的饱腹感。这又是不是智慧营销的诡计呢？
三种食物饱腹感比较
长期食用培根等加工肉类会增加患癌症的风险，但是偶尔食用就跟平时喝酒一样，对身体的影响微不足道。
三、 被神化的抗氧化补充剂
抗氧化是保健品中最有号召力的概念之一。理由是：自由基会造成细胞损伤、DNA突变，从而引起健康问题，而抗氧化剂可以清除它们，从而利于健康。那么，从外部摄入的抗氧化剂是否真的能被人体吸收，从而发挥作用呢？片中一共做了两个实验：
实验一：蓝莓中富含抗氧化剂，实验者榨取一定量的蓝莓汁后放入一个模拟胃部的容器中，蓝莓汁（抗氧化剂）稳定存在，而将蓝莓汁放入一个模拟小肠的容器中，蓝莓汁（抗氧化剂）很快就分解，颜色消失。因此我们得出结论，蓝莓中的抗氧化剂只有极少一部分被身体吸收进入血液。
抗氧化剂进入胃
抗氧化剂进入小肠
实验二：主持人拿自己的身体做了实验。她在48小时内停止摄入含有抗氧化剂的食物，并血液取样。48小时后，喝下一杯抗氧化补充剂（思慕雪），8小时后血液取样。最终得到结果是：在摄入抗氧化补充剂之后，血液中相应的抗氧化剂含量会在一段时间内升高，但是又立刻会下降，甚至低于初始值。
体内抗氧化剂含量变化
推销这个抗氧化补充剂说能增加体内抗氧化剂的含量，就好比推销热饮说它能增加体温一样愚蠢。无论体内的抗氧化剂含量是升高或是降低，身体都会调至正常水平。
四、 维生素片
维生素片可以说是我们生活中最常见的，也是买的最多的一种补剂。主持人进行了为期两个星期的自身实验。她在这两周内每天都服用各种维生素片的允许最大剂量，然后进行血液检测。检测结果表明她体内的各项指标均正常，与食用维生素片前一样。所以，在保持正常饮食的情况下，补充各种维生素片并没有多大的意义，只是在制造昂贵的尿液排出去了而已。在正常饮食情况下，完全没有必要再额外补充维生素。
健康饮食的真相，这些钱你不该花！
五、 矿泉水实验
主持人来到一家广告公司，找到广告设计师做了三种高级的包装来包装自来水，并且印有富含电解质、酸碱平衡等字样（这些也都是普通饮用水的作用）。她拿着自制的健康水来到一个健身班免费赠送，并在饮用后做了个问卷调查。问卷结果显示：消费者普遍认为该矿泉水包装非常好看，水的清爽度比普通矿泉水高12%，滋润度高6%，比普通饮用水健康20%，并愿意花平时饮用水的2.5倍价格来购买。
健康饮食的真相，这些钱你不该花！
消费者在选购产品时，往往容易被华丽的包装，以及那些宣传语所迷惑，被所谓的健康的幌子欺骗。
六、 排毒茶
片中总共请到6位志愿者，分成两组。一组人保持正常的健康饮食，另一组则每天额外补充两次排毒茶，通过一周的时间，比较两组人肝功能、心率、体重、皮肤健康程度、食欲、总体幸福感等指标。结果表明：正常饮食的那一组人除了皮肤健康程度上不如喝排毒茶那组人好以外，其余指标均高于另一组。值得注意的是，喝排毒茶这一组人在饮用的三天后出现一些情绪低落的症状，并且还有副作用：上厕所的频率是平时的两倍。
