鲫鱼炖豆腐这样的做法，你绝对没有见过，吃起来即鲜美又健康

鲫鱼营养非常的丰富，女人多吃可以美容养颜，小朋友吃了可以健脑益智，老人吃了可以增强抗病能力，除此之外，多吃鲫鱼还可以补肝养目，补虚催乳等，好处非常的多，是餐桌上的常客。鲫鱼的做法有很多，其中一种就是将它和豆腐一起炖，吃起来绝对非常的美味。

主食材有鲫鱼,豆腐,鸡蛋,鹌鹑蛋,蒜，豆腐要事先分块过一下热水，这样可以防止在炖的过程中不会碎掉，鹌鹑蛋要煮熟,剥壳，鸡蛋打散。

开小火，锅中放入植物油，油热后放入处理好的鲫鱼，将鲫鱼炸之两面金黄，向锅中倒入白开水，没过鱼身，开大火烧开。

倒入豆腐，将鸡蛋淋到豆腐上，再倒入少许酱油，开小火慢慢的炖，盖上锅盖炖之十五分钟左右，开锅放入鹌鹑蛋和蒜末，放入调味盐，再炖二分钟即可出锅。

这道即鲜美又健康的鲫鱼炖豆腐就做好了，做起来非常的方便，喜欢做美食的小伙伴们，都可以自己动手烹制，多吃好处多多。