这粥，秋天要常喝，养胃健脾两不误，营养又好喝，比吃肉养人

这粥，秋天要常喝，养胃健脾两不误，营养又好喝，比吃肉养人

大家好，又到了跟大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的是山药小米粥，小米是大家都很熟悉的食材，记得我第一次知道小米时，那是十多年前，刚毕业在北京打工，住在四合院里，对面住着一些河南工人，每天傍晚都看到他们在门前或蹲或坐，一只手端着小米粥，一只手拿着馒头，吃得津津有味，边吃边聊，看起来非常的惬意，我好奇他们吃的是什么，走近一看，黄黄稀稀的一碗粥，因为煮得稀，他们就直接喝，小米粥不像我们南方的白米粥，这米粒又黄又小，非常诱人，当时好想也来一碗尝尝，但没好意思开口。

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不知道从什么时候开始，我们南方的各个超市里都有卖小米了，而且南方人也越来越爱吃各种面食，北方人也喜欢吃大米，食物好像没有地域之分了。渐渐的大家都知道小米养胃，容易消化，非常适合孩子、老人、还有肠胃不好的人。现在小米粥我家隔三差五就做一次，营养又好吃，今天我做的是山药枸杞小米粥，更加营养丰富，比吃肉养人，做法非常的简单，喜欢的朋友跟我学起来吧!

【山药小米粥】

需要的食材：小米100克、山药100克、枸杞20克、红糖2块

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步骤1. 小米清洗一下，沥干水备用

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步骤2. 枸杞冲洗干净，红糖准备好

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步骤3. 锅里放入四碗清水烧开（水要一次性放足哦，中途添加会影响口感）

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步骤4.烧开后倒入小米，大火煮开

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步骤5.烧开后转中火煮15分钟

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步骤6.趁煮小米的时候，将山药刮去外皮清洗干净，切成小块（切山药时最好戴上一次性手套，避免山药的汁液粘在手上，会痒）

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步骤7. 15分钟后倒入山药，转小火煮至小米粘稠为止

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步骤8. 煮好倒入冰糖煮至融化，再倒入枸杞，搅拌均匀关火（糖也可以不放，根据自己的喜好)

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好喝的山药枸杞小米粥煮好了，是不是特别简单，小火慢熬后，煮得软烂的山药轻轻一抿就化了，吃上一碗，胃里暖暖的。

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夏天热很多人喜欢吃冰凉的食物，吃多了对肠胃不好，初秋时节大家多喝这个粥，健脾养胃，营养又好喝，比吃肉养人。

小贴士：

1. 记得水开以后再放入小米，这样小米粥更容易煮粘稠。

2.掌握好米和水的比例，米太少煮不粘，太多也不好喝。

3. 放入枸杞后马上关火，因为枸杞不宜高温炖煮，容易营养流失。

4.小米粥快熬好时，容易粘锅底，要多搅拌。

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