做好自己,是品牌定位的第一步
2018年7月,我加入行动营,当时非常的焦虑。恐慌的是孩子渐渐长大,而我是该步入职场,还是在烘焙的路上,一直走下去。因为孩子小,我没办法全力以赴的去烘焙,但是没有交际圈,又让我会有和社会脱离的感觉。
从第8期行动营一直到现在的第12期,每一期我都跟着。今天其中一个管理员问我:七爷,你为什么要学习运营?我的直觉反应是,啊,我真的没有想过这个问题。每天都忙碌而充实,没有太多的去思考,今天,在开车的路上,静心的思考了这个问题的回答。这有点像,你为什么喜欢你的男朋友/女朋友一样,只是因为喜欢啊。
第8期结束之后,获得剽悍之星,实在是意外之喜。第9期参加运营是因为我很好奇,我想知道管理员是怎么工作的。接下来的三期是我开始喜欢和热爱,虽然要耗费大量的时间,但是,每天能够刷新我的认知,让我觉得很值。
重新回去思考18年的问题,发现自己掉入了一个怪圈。只要孩子有人带,无论是烘焙还是工作,自己应该都没有问题。只是想一边带孩子,一边工作或者烘焙,其实这是一个很难完成的命题,至少在我的能力范围内、在当时孩子非常粘人的情形下是做不到到的。
现在我会利用早起的时间,高效率的完成自己要做的事情。白天忙订单的时候,会和淘气以游戏的形式一起玩儿。虽然有时他也会捣乱,令我发狂。
改变自己的信念或者认知,是认识自己的第一步。之前我非常焦虑,没有订单怎么办?通过学习我才发现,只有向内改变自己,提高自己的烘焙技能和文案水平,客订量自然会上升。而如果你仅仅是为订单焦虑,往往就会被别人牵着鼻子走。
最近在共读一本书《改变提问,改变人生》,通过自我的觉察者,选择作出积极的回应,而不是直接的、即时的反应。通过这种觉察,使自己变的安静、从容和理性。
我是谁?
我是小七,一个八五后的伪文艺青年,一个有着满心热血却看起来文静温柔的宝妈,一个永远积极向上偶尔也会低到尘埃的小太阳,一个热爱烘焙沉迷于瓶瓶罐罐的甜品师。
我要去往哪里?
做一个有温度的甜品师,有一个温暖的与书共舞的工作室,有一群志同道合的小伙伴,我的顾客遍布全国,他们都是一群有追求、有品位、懂生活的人。
我为什么要做这些事情?
我爱甜品,我想给更多的人分享安全的理念,也能吃上美味可口的甜品。虽然中国会有很多让人细思极恐的安全事件,总要有人去做一些有良心的事情。
我怎么才能达成我的目标呢?
01 打好理论基础,了解原材料的每一种特性;提高烘焙技能,用产品说话;在自己朋友圈或者其他公众平台发的每一张甜品图片上,打上自己“小七甜品”的logo。之前我一直在纠结蛋糕品牌的名称,把没有好名字作为没有宣传的借口。今天下午通过和老铁的沟通,发现小七的名字很好记,也很朗朗上口,把我个人的名字和蛋糕结合在一起,更容易传播。
02 做好顾客的细分,未来10年80后会是消费的主力军,所以我做的东西要符合80后的调性。而其中,订甜品的女性比较多,80后的女性将是我的重点顾客。
03 给顾客强感知,大惊喜。所以每年计划策划两个活动,让每个人都以参加我的活动而自豪。
做好这些我就能成功吗?答案是不能。
读到这里你是不是有点失望呢?
一切的营销是以市场为基础,所以还需要市场的论证,以及和顾客的沟通交流,才能获得更可靠的数据。离开了市场的一切理论都是空谈。
猫叔说需求是最好的老师。所以要做市场调查,了解他们的第一需求是什么,而这也将是我的突破点。与我的目标客户产生更多链接,多参加本地的活动,尤其是读书会的活动。本身自己爱书,再加上读的书可以分享,会创造更多的链接。
在我的朋友圈也有一个我很喜欢的同行,也是前辈。她不做同质化的蛋糕,会经常开发新品种,去国外交流学习同时通过旅游,让自己见识更大的世界。2019年我要跟她多学习。只有多经历,多接触,才知道自己最想要的模式是什么样子。
我是小七,一个爱甜品的手艺人。
做好自己,是品牌定位的第一步