三鲜豆皮——每天早餐不重样
2019-01-30 本文已影响63人
爱做早餐的小娜子
阿薇说跟家乡的味道一样。
工作日早餐分享：
主食：三鲜豆皮
小菜：清炒白菜、糯米糖葫芦
水果：橙子
饮品：每天不变的蜂蜜水
红薯红枣汤
准备食材：
食材A：干香菇、豆干、五花肉、胡萝卜、干笋、糯米、榨菜、鸡蛋、面粉
食材B：红薯、红枣
食材C：白菜、糯米、山楂、冰糖、橙子
步骤
1.香菇、干笋、糯米清洗后，用温水静泡一夜，香菇水留下，备用。
2.五花肉、香菇、干笋、胡萝卜、豆干、榨菜都切丁，备用。
3.糯米用蒸锅蒸40分钟左右。
4.锅中放入适量的油，放入五花肉，翻炒后放入笋干，翻炒至肉变白后，加入香菇丁继续翻炒，放料酒、耗油、老抽各一勺，生抽两勺，冰糖、辣椒、大料、香叶适量，翻炒均匀后倒入香菇水，全完超过食材，盖锅盖，中火20分钟左右，放入胡萝卜和豆干丁，盖锅盖转小火继续焖10分钟左右即可。
5.面粉和水的比例差不多是2:1，调成面糊糊，平底锅放入一点点油，倒入面糊，摊开后再表层倒入一个打散鸡蛋，撒适量的黑芝麻，然后凝固后，可翻面煎至蛋液面有一点点焦就可以了。
6.面皮上均匀的铺上糯米，再铺上卤肉，切块就可以了。
7.山楂清洗后，控干水分，切开，去核。
8.山楂中间夹入适量的糯米。用牙签固定。（蒸好的糯米哦）
9.1:1的冰糖和水倒入不沾锅中，不需要搅拌，可以晃动锅，烧至冰糖全部融化，并且稍稍粘稠时，就可以拿着牙签的一端，把山楂均匀的粘上糖，待冷却就可以了。
10.汤之前做过，直接附上链接。
11.可爱的橙子。
叮~~~早餐完成
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