鹅

大鹅，我很喜欢。看它憨憨的样子，一步三晃，就觉得可爱。再看它追着生人不停，勇于保护家园的样子，就觉得它是一位勇士。白色的大鹅本地不少，苍色的似乎较少。江苏人到本地来制作烤鹅，卖得很好；往往需分割来卖，因为一只大鹅很贵的。我到早市去，常常在卖大鹅蛋的乡下妇女那里站一会儿，偶尔选几枚大鹅蛋，就是因为喜欢，价钱是每枚五六元。一般情况下，一个人吃一枚大鹅蛋也就差不多吃饱了。

李时珍《本草纲目》讲，此物又称家雁、舒雁。有苍白二色，江淮一带多养之。苍鹅食虫，白鹅不食虫。

白鹅膏。气味：甘，微寒，无毒。

主治：灌耳，治卒聋。涂面急，令人悦白。唇渖，手足皴裂，消痈肿。

肉气味：甘，平，无毒。

主治：利五脏。解五脏热。服丹石人宜之。煮汁，止消渴。

臎：一名尾罂，尾肉也。

主治：涂手足皴裂。纳耳中，治耳聋。

血。气味：咸，平，微毒。

主治：中射工毒者，饮之，并涂其身。

胆：苦，寒，无毒。

主治：解热毒，及痔疮初起，频涂抹之，自消。

卵。气味：甘，温，无毒。

主治：补中益气，多令发痼疾。