生活/蒸地瓜叶

那天回老家，剪了老爹的丝瓜，摘了最后一茬扁豆，还掐了一袋子经霜的地瓜叶。

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今中午蒸地瓜叶。先清洗两遍，再拿个小盆分批次裹面粉。蒸菜最大的窍门在裹面，菜上没水不行，水多了也不行。把一小团洗净的地瓜叶放小盆里，一手端面瓢，一手拿筷子，边撒面边翻动，直到叶子支棱起来，两面都均匀的粘上了面粉，就可以挑到蒸锅里。

如此重复，一小团一小团的裹面，再顺序放进蒸锅，锅中心留个空，方便热气冒上来。装好锅，开大火，锅开起来后转小火。开锅三五分钟，基本就熟了，叶子看着就塌下去了。

地瓜叶营养丰富，是绿色生态食品，蘸着蒜泥吃，味道不错呢。

自己动手做美食吧，快乐多多，也是平常日子里小小的确定的幸福哦！

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