开火小记

开火小记

旅人记事本

感谢父亲，使我有了这次难得的开火经历。

虽然只是简单的下汤圆，但因为我的下盘不稳，平时我是很少“动火”的！

今日元宵，早餐在之前的夜里，便决定要吃肉汤圆…

只是这个早上，父亲睡得特别香，当我从卫生间出来时，依然可以听到父亲有节奏的鼾声。

走进厨房，拿锅放水至三分之一深度;开火至中高火，加热至五成水温;拆开一包肉汤圆，在碗里数至自己要吃的数量，——当水温，微微翻滚，汤圆入锅。

拿一把汤勺，在汤圆入锅后，先行至锅底搅拌，不让汤圆有粘底。

将火力调至中火，煮至汤圆浮起，开高火继续稍煮…

便可以撩起，乘入碗里，开吃！

期间，有撩起一只尝试是否煮熟——证明下汤圆，最后的旺火加煮，很有必要。

一餐——简单料理，毕竟难得，以文记叙…

许璟