情在路上|从欧洲远来的Royal（皇家）

Royal & Babad Wine Corporation加州总部

Herzog一家是有故事的。

认识十几年了，我一直琢磨不透，他们家的酒庄为什么要叫”Royal Wine Corporation”,一个这么大的名头，而如今生意做到这么大，大到成为集种植、制造、实验研发和进出口为一体，美国数一数二的酒业和饮料业大公司，依然维持着家族企业的模式，就是不肯上市。

一直到那个秋天的下午，和他家的三当家坐在曼哈顿下城的一家餐馆里，才听到了他们家比较完整的故事。餐馆座落在七大道一个不怎么起眼的角落，房子是老旧的，招牌不显眼，里面也不宽敞，却是人满为患。在星期三的城中，这种客座率是相当可观的。老 Herzog说，这家餐馆是城中鼎鼎有名的米其林餐馆之一，由他们家某一房的子侄在打理。

菜还没上齐，那年轻的老板就出来和老 Herzog打招呼，毕恭毕敬，送上一瓶红酒。

瓶身用米色包装纸裹着，很不同寻常的红酒包装，贴着一个金色的封印。老 Herzog把封印撕开，黑色的瓶身上除了我熟悉的“Herzog”的商标字样之外，印着一个大大的，金色的“VIII"。“八，第八代，就是他们，”老 Herzog指着餐馆老板，向我们解释，哈哈笑。“每过十几二十年，当新一代Herzog做出的成绩得到上一代的首肯，我们就酿造一小批家族内部特用的葡萄酒，作为庆贺，也是纪念。”

这就是说，如今，“皇家酒业集团”如今的后备力量，是Herzog家族的第八代子孙了。

故事回到十九世纪初的欧洲。Herzog家族的祖先 Emanuel Herzog 在捷克斯洛伐克的 Vrobove 镇建立了 “Herzog 酒业公司”，从事葡萄酒和烈酒的年早和销售。经过两代人的苦心经营，到第三代，Philip Herzog 手上，这家公司不仅扩大了规模，也在市场上闯出了相当的名气，成为奥匈帝国皇室的独家酒品供应商。“Herzog ”曾经是大皇帝弗朗茨·约瑟夫一世（1830年8月18日—1916年11月21日）的宴席上响当当的御用酒。因为葡萄酒的品质优良且恒定可靠，PhilipHerzog 因此被大皇帝授予男爵的头衔，Herzog从此跻身欧洲新贵族之列。 

奥匈帝国在一战中成了德国盟友，企图跟德国一起打破欧洲旧格局，寻求弥合多民族分裂的解决方案，巩固向心力严重不足的皇权统治。却受制于这些早已存在的帝国痼疾，在一战中屡战屡败。弗兰茨·约瑟夫一世去世后，他的继承人卡尔一世才登上王位两年便被迫退位。曾经显赫一时的奥匈帝国灰飞烟灭， “Herzog 酒业公司”受池鱼之灾，遭到重创。偏偏还不等他们从这一轮重大打击的余波中缓过神来，第二次世界大战又爆发了。欧洲遍地的战火硝烟，有几个人有能力或闲情把酒细品？高端酒从来都是奢侈品，而奢侈品，从来不可能于战争共繁荣。

好不容易熬到二战结束，1948年，当时 “Herzog 酒业公司”的掌门人将自己的孙儿Eugene Herzog送到美国来读书。Eugene 不仅是一个品学兼优的好学生，更是Herzog 家族精明血统的正牌继承人，浑身每一个细胞里都是对酿酒天然的热爱。他在纽约的“Babad Wine Company”找到了一份工作，以自己家传手艺成为这家公司酿酒师，声明不要现金工资——反正瘦死的骆驼比马大，他还有一个远在家乡的爷爷供给他的日常开销——他要Babad公司的原始股票作为他的报酬。当时Babad的老板若不是太弱智，就是太过分自信，居然会答应一个酿酒师的这种要求。Babad公司的原始股在Eugene 手上逐月增加，逐年增值。十年之后，Eugene 在公司的地位已不可动摇。1958年，他一举拿下“Babad Wine Company”的绝对控股权，骄傲地祭出祖先手上曾经扛过的旗帜，亮出奥匈帝国皇家酒商的身份，将公司改名为“Royal Wine and Babad Corporation”，把原来的老板变成了自己的手下。同时，他制定了一项当时相当有前瞻性，后来对这家公司的发展起到决定性作用的经营策略： 除了生产葡萄酒之外，要提供全世界质量最好的Kosher（洁净）葡萄汁。

连年获金奖的Herzog经典珍藏“赤霞珠”

精力充沛、勤奋工作，又有着家传的酿造技艺和顶尖销售技巧，Herzog 的家族生意滚雪球一样越滚越大。仅仅是葡萄酒一项，如今旗下的品牌超过三十个，传统的“Herzog ”品牌下就有五、六个系列，每个系列至少六种酒款，且绝大多数年年不是获金奖，就是获银奖。

这个家族的其他成员先后从欧洲移民过来，先聚集在纽约附近，随后开枝散叶，跟着他们分布美国各地的生意也越来越多。也是到了这一天的餐桌上我才知道，把这个大家族的直系、旁系各方子孙在美国的生意拢起来，是怎样一个庞大的餐饮商业帝国。换句话说，要用一个什么数字来估量老Herzog 的身家，似乎远不是我能估算。我认识他的时候，他五十出头，是Royal Wine 的三当家；如今年逾七旬，他还是Royal Wine 的三当家，坐镇新泽西州的集团总部，管着这个企业的销售部门。

他一直是一个风趣，幽默，好脾气，绅士范儿十足的老酒友，我从未意识到他其实是个身价若干的富家翁。我不止一次到过他的办公室，见识过Royal Wine 庞大的仓储基地，也参观过这个企业位于加州的葡萄种植园、全美第二大的葡萄酒和“洁净”鲜果汁实验室。每一次都承他热情款待，将我的一应衣食住行安排得又妥帖又周到，我从未见过他或嚣张或跋扈或颐指气使，我甚至从未见过他穿戴任何名牌。

“我们讲的是食品和饮料的质量，和我穿什么戴什么没关系，”他又笑。一副不以物喜，不以己悲的淡定。真正富贵人家子弟的风度。

人事，人事，必先能树人，才能立事。这个庞大的家族商业帝国之所以能历经八代而不分散，子孙代代相继固守祖业，必然有一套管理规则，更有一套育人规则，如我们过去大家族里的家规一类。改天还要向他好好讨教。把Herzog 家的“弟子规”掏出来，也是一件很有意思的事儿。

Herzog的品酒屋