蒸馍
留念一下,传授给她
盆中放温水
温水中放发酵粉
酱紫
加入面粉
搅拌到没有干面,不能搅太狠,否则发不了
放暖和的地方发面,温度22℃
一个半小时后面粘糊开了
酱紫的
没发开的时候不要动太狠,让它继续发
加入面粉,揉成面块
可以兑点温水
面块
再次放温暖的地方发面
一个小时十几分钟面开了
吃过饭后面发的更好了
我准备完蒸馍锅,篦子,面粉,案板就这样了
二十二℃
发好了
揉面
揉成长条,切卷子
面头揉蒸馍
先揉面块,从一个切口向里旋转,一边旋转,一边揉
嗯,这样
嗯,这样
最后收面尾
底座
坐一起来了
好,满盘
盖上被子,保暖,继续二十二度下醒面
二十五分钟后,发了,不太好
馍启动了,锅也适时烧起来
打湿笼布
水烧开了
拿着轻了
馍太大,装不下了,二十分钟后见
成品
成品,太大了,压顶了
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