那些你不知道的葡萄酒小秘密！

葡萄酒的价格越贵是否决定着品质？软木塞封瓶的葡萄酒是否更适合陈年？.................今天小编就带大家探讨一下这些问题。

1.价格越贵意味着品质越好？

为了研究葡萄酒价格和葡萄酒品质之间的关系，专家艾迪·奥斯科斯基（Eddie Oczkowski）和克里斯·杜库里格（Chris Doucouliagos）曾将180款深受消费者喜爱的葡萄酒的品质和价格进行对比。结果表明，90%的价格和品质都成正比，还有10%是不成正比的。也就是说，有一部分葡萄酒的定价过高。

根据研究结果大家不难看出，价格和品质在一般情况下还是成正比的。只不过在有些特殊环境下有可能发生变化。而在日常生活中我们如何辨别价格的酒是否有其该有的品质呢？这还是需要大家的经验积累的，多喝多品多观察。

2.家族经营意味着品质更好？

相比一些大品牌的葡萄酒生产商，人们倾向于认为家族经营的酒庄有着家族传承的独特酿造方法，并且会花费更多的心思在葡萄种植与葡萄酒酿造上，所以其品质会更加卓越。但不可否认的是，大型葡萄酒品牌公司有着更雄厚的资本接触到顶尖的栽培技术，使用最优质的葡萄以及最先进的酿造方法进行葡萄酒酿造。因此我们得出的结论是，大型葡萄酒公司和家族经营式酒庄各有其特点和风格，我们根据其生产的葡萄酒的品质而非规模大小对其进行评价才是明智之举。

3.年份葡萄酒比无年份葡萄酒更优质？

年份是指酿造该瓶酒所使用的酿酒葡萄采摘的年份，是酒标上获取产品信息最重要的来源之一。而无年份葡萄酒是由多个年份的酒混酿而成的，一般以其稳定的品质著称，通常标有“N.V.”字样。

普通消费者往往会认为年份葡萄酒的品质更高，因此容易将年份葡萄酒与高昂的价格联系在一起。其实年份葡萄酒比无年份葡萄酒更优质完全是一种偏见。比如，多数起泡葡萄酒和加强型葡萄酒都属于无年份葡萄酒，这是因为他们通常是用不同年份的葡萄酒调配而成。这种调配主要是为了保证酒庄出品的酒款能够保持稳定的品质，而这些无年份的葡萄酒并不比某些年份葡萄酒品质更低。不过，在特别的年份中，如果种植条件理想，香槟或波特（Port）酒商仍会选择酿造年份酒，这些酒品质优异、数量稀少，往往价格不菲。

4.以软木塞封瓶的葡萄酒更适合陈年？

软木塞是由软木橡树的树皮制造而成。完成这项工作不仅需要专用工具和精湛的技艺，还需要密集型劳动力的加工处理及一些复杂的后续工作。天然软木塞采用整木做成，并且有等级之分（等级根据其曲面、含水率、孔隙率以及外观来区分）。在大多数情况下，天然软木塞是保存葡萄酒的最佳选择。对于陈年超过5年以上的葡萄酒，天然软木塞是一种非常值得信任的软木塞，因为它多孔而又富有弹性，可以使葡萄酒保存的时间最长。对一些适合尽早饮用的葡萄酒尤其是白葡萄酒而言，使用螺旋盖通常能够更好地保持其果味。