《隐士人家》诗句

凉台静坐，明窗曲几，僧瞭道院，松风竹月，晏坐行吟，清淡把卷。

——by ·徐渭《煎茶七类·茶宜》

相信这是大多数朋友对于茶席的主要期望，但是想要真正的做到它们，可并不是一件简单的事情，那么今天我们就来聊一下茶席设计的主要思路和注意事项。

决战「茶席设计」，请带上它们！

干泡茶席

一，再识「茶席设计」

「茶席」，是为品茗者构建的一个人、茶、器、物、境的茶道美学空间，它以茶汤为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其它的艺术形式相结合，共同构成的具有独立主题，并围绕主题进行表达的艺术组合。

在身边有限的空间和材料中，进行有主题的创作，它以茶器为主体，但也伴随着较强的人文主观因素，所以：

◆ 「茶席设计」不是刻意的“摆”，而是用心的“布”。

茶器之间不是死板刻意的罗列摆放，而是相互之间彼此映照，相生相惜，相得益彰，让茶与人的关系得到更好的融入和升华。

相信很多朋友都会有这样的疑问：喝茶就喝茶，哪来那么多繁琐的规矩，还要什么「茶席设计」？

「茶席设计」和茶会的举行本身就是茶人范畴和圈子里的事情，旨在提高人们的生活质量，得到更好的茶席品茶体验，因此「茶席设计」对于爱茶之人来讲可谓十分必要和重要。

干泡茶席

一个完整的茶会必须要有挂画、插花、焚香、点茶四艺的共同完整出现，才是茶艺的正式表现形式，否则，就会存在不周或纰漏之处。而「茶席设计」对于一个茶会而言，是必须要要做到完善合理的：

「茶席设计」依据茶会的需要而产生和进行，它是整个茶会的中心所在，往往代表着此次茶会的意义和风格。因此，在今天茶会风行之时，茶席设计作为茶文化中的新生力量，有着蓬勃的生命力和极大的实用性。当然也有偏向于个人或家庭的茶席设置。但无论是作为茶会构成，或是在家中独饮，独立运作，「茶席设计」都业已是一个极为重要的文化符号。

二，思路打开

在茶席设计过程中，一般要经过获得灵感、巧妙构思和成功命题三个十分重要步骤才能将我们的茶席风格和方向定型下来，对它们应充分理解和掌握。能将这三个步骤完整走完的茶席，在设计上一般都错不了。

1，获得灵感

灵感是个好东西，但是它却是最难以把握的，而且更多的还是偶然因素的触发才可以导致的，几乎完全要靠意外的启迪和心理收获。难以获得，但是我们却可以通过定向思维的方式以加大灵感的获得程度，让这种“无中生有”更快速的获得和融入进我们的艺术创作之中。

干泡茶席

多接触各种茶具及茶叶，多学习各种和茶相关的知识，经常思考它们之间的关系和特性，以培养自身对茶、茶器的感觉，善于从身边的各种茶具上捕捉灵感。

大致上我们可以从这个思路上去着手：

◆  茶，是茶席的根本；

◆  茶具，是茶席的主体；

◆  茶和茶具必然包括质地、造型、色彩、相互之间的关系等几个方面，也正是它们决定着茶席的整体风格。

因此，我们运用意向和想象的方法，就可以得出这样的思考：质地，是一种品质；造型，是一种性格；色彩，是一种情感；关系，是一种搭配和融合……

依着这样的思路，让它更加适合自身及周围环境的特点，那么，我们就在自己的「茶席设计」上迈出了第一步。

随后，我们再以这样的思路继续追寻我们的茶席结构上构思问题。

2，构思巧妙

当将思路定型之后，我们就需要把手边的茶具有机的组合利用起来了，要让自己的「茶席设计」有新意，有亮点，对材料的组织是将心中灵感作为转化的重要一步。

干泡茶席

茶席之美需要有形式美、内涵美、综合美、个性美，几点组成，在这之中：

内涵，是「茶席设计」的灵魂和本质；创新，是「茶席设计」的生命力所在；美感，是「茶席设计」的价值体现；个性，是「茶席设计」的精髓和升华。

所以，对这几点的综合平衡是重中之重，也是「茶席设计」的最终目的。

这需要依据自身茶以及茶具的选择做深入的思考和打造：茶品、茶具组合、铺垫、插花、焚香、挂画、相关工艺品、茶点茶果、背景、茶人自身习惯等，需要做到熟知各自的特性，并以此得出它们的最佳展现方式，相互之间独立而又互相映照衬托。

如果，是单纯对手边的茶具进行设计，不妨先思考它们的大的框架构成，随后再一步步丰满各自的特点，比如采用较为成型的茶席样式配置，有古代传统配置，近代传统配置和少数民族传统配置三个类别：

◆  古代传统样式配置

有道家神仙茶道、佛家佛茶道、儒家文人茶道、唐代宫廷茶道、宋代点茶道、清代宫廷茶道等；

◆  近代传统样式配置

有潮州工夫茶、台式工夫茶、江南农家茶、川式盖碗茶等；

◆  少数民族传统样式配置

如佤族烤茶、傣族竹筒茶、藏族酥油茶、蒙族奶茶（又称蒙族咸奶茶）、维吾尔族香茶、白族三道茶、侗族打油茶等。

少数民族饮茶，有两个不同于汉族的主要特征：一方面是多为火塘烤茶，这在云南、贵州的少数民族中相当普遍；另一方面是喜好饮调和茶，即在茶中放有多种配料相混合饮用。

3，成功命题

「茶席设计」的主题能够高度、鲜明的概括使非常重要的。同时需以文字精炼、简洁，立意准确，表达含蓄，内容想象富有诗意为传达标准。

干泡茶席

「茶席设计」一定不可以是含糊不清的，它必须使人一看即懂，一看就可以感知其设计思路上的大部分内容，并且能够充分快速的感悟茶席中的思想，融入其中，同时由自身的感知带来快乐和愉悦的体验。

做到这些，一般的方法就在于对于茶席主题的同义词设定，同义词的设定的越多，就更容易让他人对茶席的选择越多，理解越透彻越快速。比如，一个茶席的命题是“明前撷珍”，那么对茶有些认识都会马上就知道“明前”指的是“明前茶”，而“撷珍”则是赞美明前茶的珍贵稀有，采摘不易等。但是对这些较为生疏的朋友，我们就要用其它相关的同义词、近义词去做进一步详解了。

三，「茶席设计」题材选取

「茶席设计」的题材选取相对较为广泛，可以有很多的选择，在思路确定的情况下组织起来也很方便，一般有以茶品为题材、以茶事为题材、以茶人为题材和以茶席需求为题材四种。

1，以茶品为题材

即是以茶的特征为表现对象「茶席设计」。

干泡茶席

其实，单单的是一个茶字，其中就包含了很多题材内容在里边了，比如茶本身特征性状、茶产地自然景观、人文习俗、采茶制茶的工艺、品饮方式、典籍志录、历史传说、新闻新知等等，这些都可以是茶品题材的重要来源。

2，以茶事为题材

主要集中于表现对历史上的各种茶事及事件做再现、新解、反映借鉴等。如历史上的一些重大的茶文化事件，神农尝草、《茶经》问世、罢造龙团等，以自己的理解将其再次刻画，令今天的人们对其有所认识。

3，以茶人为题材

首先，我们要先做一个正视——到底什么样的人才是「茶人」？

其实，凡爱茶之人、行事茶之人、对茶有所贡献之人、以茶的品德作己品德之人，均可称作为「茶人」。但唯爱茶、事茶、对茶有所贡献、又以茶的品德作己品德之人，才是世上真正的茶人。如，被誉为“当代茶圣”的吴觉农先生。

（▲ “当代茶圣”吴觉农先生）

由以上的「茶人」定义我们就很容易知道，「茶人」可以有古代茶人、现代茶人和身边的茶人三种区分，因此，「茶人」其实可以使大多数人，因为符合这些的「茶人」简直数不胜数。

◆  茶诵「茶人堂」

古代茶人：神农氏、陆羽、卢仝、苏轼、陆游、皎然等；

现代茶人：周恩来、陈毅、老舍、巴金、吴觉农、王家扬、王泽农、庄晚芳、陈椽、王镇恒、陈宗懋等；

身边的茶人：同行、同桌、邻里、同事、亲朋好友等等，均可以。

4，以茶席需求为题材

以事、物、人作为题材的茶席，其一般表现方式有两类：具象的物态语言方式和抽象的物态语言方式。

前者偏向于反映真实的事物或事件，后者偏向于通过人的感觉系统（视、听、嗅、味、触及心理）对事物获得一定印象后，并运用最能反映这种印象感觉形态来体现心中所感和所想。

四，实战技巧及注意事项

那么，手把手的「茶席设计」就必须这么做：

对一个初学者来说，你的茶席首先要做到“顺手”，这样才能更好更快的上手：比如，泡茶所需物件器具要做到尽量精简，摆放也需要规矩合理，所有的器具需在最便于拿取使用的位置上。由简入繁，渐渐的是自己活学活用，最终跳出器物局限，向更好更深的「茶席设计」层次上去发展。

（▲右手茶席）

茶席依照左右手持泡茶器的不同，可分为「左手茶席」和「右手茶席」，依据自身习惯选择即可。但如果煮水器在茶主人左边，那泡茶器就在正中稍偏右。泡茶时，先由左手持煮水器冲水，然后右手持泡茶器出汤分杯。当然，如果煮水器换边，所有的器皿都依照这方法进行置换。

右手席往往采用逆时针方向注水泡茶，左手席则往往采用顺时针方向注水泡茶。

但是要注意一点：持泡茶器的手除了注水之外，不再用来做其它的事情。只做注水的工作，之外的事全部由另一只手去完成。

这样既是为了更便捷使用自己擅长的方式进行泡茶，也更是为了安全起见，因为主泡器往往承载着温度较高的开水，如果做了过度的事情，再加上茶席上其它外来因素的干扰，很容易造成手忙脚乱的情况，开水洒出则泡茶者自身安全就难以保障了。

干泡茶席

当然，「茶席设计」还有一些较为重要的注意事项，比如它们：

1，预演

为了茶席活动能够更顺利的进行，事先对整个流程进行预演时非常必要的。预演的过程可以不必要非常的精确，甚至坐在席前虚空演练一遍都是可以的，以确定摆放器皿的位置合理不乱，都在方便取用又不会彼此碰撞的位置上。

2，客为主，茶为辅、艺为之导

茶席之上，一切皆雅。因此再避免茶席上凌乱脏差等不好的一面在回避的同时，还理应将茶席上自身最好的一面做突出展示。比如，将器皿和插花最美的一面展示给客人（茶席术语：里外一致摆真席），将茶仓/茶叶罐上茶叶标签朝向客人，动作轻缓不紧不慢等，始终需要在避免误会的同时做到有的放矢，有章可循。

3，注意细节

茶席上的每个细节要尽可能的做到一丝不苟，尽善尽美。当然，这里说的一丝不苟，并不是不允许存在纰漏和疏忽，这些是无可避免的，只是我们要尽可能的降低它们的发生几率。

因此，手边常备一块茶巾是非常必要的，以免发生意外，即可随时擦干补救。就像这样：

棉麻茶巾

同时，茶席上有火，有开水，温度较高，易造成烫伤烧伤。有些炭火还比较容易飞出火花，需要多加留意风势及坐席位置的布设。

4，平衡协调

无论任何时候都不应使自身失去平衡，以免造成动作错误，或节奏不当。比如，许多朋友在提壶注水时候喜欢将身子倾斜，头歪在一侧，这是不恰当的。

茶席上的动作常态要求是：双手轻卷，成放松的拳头状；各自放在茶席左右两侧，让气自然而然的平衡分布在身体中央位置，平衡企稳，不偏不倚。

同时，茶席上的动作需以圆滑流畅为先，形同在打太极一样，行云流水，不滞不涩，宜简不宜繁。当然，娴熟之下的停顿抑扬顿挫是和动作失误是有明显的区别的。同时还需要依据不同茶的不同茶的冲泡方法进行调整，以适应各种茶自身的特点。

5，结构不能混淆

「茶席设计」可分为中心式结构和多元式结构两种，这两种主要结构不可杂乱，否则顿时茶席就会失去秩序和设计感。

（▲中心式结构配置茶席）

◆  中心式结构

以主器物的位置来体现和展开的茶席，如主泡器茶壶，茶杯等，但茶杯直接供人品饮，又可以算是主器物的核心器物。以美观为主，实用性则稍显偏弱。

◆  多元式结构

即非中心是茶席结构茶席，较为随意，没有特定的主体，一般只要茶席整体上能够呈现出一定程度的结构美即可。结构的重要性大于其设计性，更注重实用性而观赏性偏弱。

6，风水席位不能乱

安排茶具远近关系时，一是注意自己动作，取放安全快捷；二是注意尊卑长幼的座次；三则是补给等方面的便捷。

比如，长位宜清净，适合年纪较大或是动作不方便的人下座，一般是火源相反边的第一个座位。还有火源旁侧是辅助，这里多用于茶水器具的补给工作，是自己人的位置。

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【注】：本文部分图文来源于网络