花生含油量这么高，吃花生不就相当于喝花生油吗？
2019-04-17 本文已影响47人
福爸聊营养
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吃花生可比和花生油好多了！因为花生油除了脂溶性维生素，几乎全部是脂肪。而花生除了脂溶性维生素和脂肪，还有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质，甚至还有丰富的抗氧化植物化合物。
花生含油量这么高，吃花生不就相当于喝花生油吗？
例如我们经常吃的炒花生米，脂肪含量确实高，几乎达到50%。可是花生的脂肪好啊，以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管还是比较友好的。蛋白质含量有21%，必须氨基酸比较多，吸收利用率还是比较高的。膳食纤维含量高达6.3%。因为这三种营养素，所以花生饱腹感很强，也很抗饿。
微量营养素方面，花生有多种维生素和矿物质，尤其是维生素E和钾含量丰富，对心脑血管是非常有益的。
花生含油量这么高，吃花生不就相当于喝花生油吗？
所以说，吃花生比喝花生油好多了！不过，花生的热量毕竟很高，千万别吃多了，不然长肉没商量。每天吃一小把花生米就可以了。
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