樱桃成熟季,我只想做个简单的吃货

2017-06-09  本文已影响0人  白小吃
槐柳成阴雨洗尘,樱桃乳酪并尝新

又是一年樱桃成熟季,满园飘香。

下午,和老公去摘樱桃,我边往嘴里塞,边含糊着跟老公说:不缺樱桃吃,算是嫁给你最大的好处了吧!被老公赏一顿白眼。

这半亩樱桃园是公公前几年为了拆迁占地而栽种的、后来政策有变,拆迁的事搁浅,樱桃树长大,在婆婆去世后,公公鲜少管理,任其野蛮生长。

和老公提着两大袋樱桃回家,公公说,这么多,不送人吃不完吧,不过咱们家亲戚,都不缺樱桃!

樱桃成熟季,我只想做个简单的吃货

我边吃变笑,这才多少,放冰箱冷藏,一天3斤,我自己没几天就能干掉!

嘴上这么说,但去年吃到流鼻血的经历,还是让我不敢真这么吃下去!

不过吃货除了吃,还会做!这种纯天然无公害的果子,做出的果酱,定能秒杀超市里的几条街。

材料:.新鲜樱桃600g,白砂糖40g,冰糖100g,新鲜柠檬半个挤汁。

1、把装果酱用的瓶子、瓶盖放蒸锅里隔水蒸,水开后蒸5分钟,取出,瓶身倒置,控干水备用。

2、 樱桃洗净,用滤篮盛起,沥干水, 樱桃去核盛盆里。加入白糖,腌制一小时以上,这时樱桃会有水分沁出。搅拌均匀。

3、把樱桃和沁出的水一起倒到瓦锅或不锈钢锅里,开火开始熬制, 先大火煮开,然后改用中火煮大概10分钟,耐心的舀掉上面浮沫。

4、加入冰糖、根据个人口味,加入柠檬汁。期间要不停的用勺子搅动,以免糊底。

5、熬至浓稠,再次撇去浮沫,改大火1-2分钟来收汁。

6、关火,趁热装瓶,盖上瓶盖。等瓶身凉透后,放入冰箱冷藏室内保存,封存好这一季的甜蜜。

樱桃成熟季,我只想做个简单的吃货

除了是个吃货,本姑娘。。。。。。还是个哈家,虽然酒量一般,但对颜色鲜艳,口味甘甜的水果酒,毫无抵抗力。

除了自己喝之外,更喜欢在节日家人团聚时聊嗨时,从家里某个角落搬出桶来,撇去发酵完的果渣,跟他们嘚瑟。

哎呦,这儿还有一瓶赵小姐亲酿,你们要不要尝尝!

和做果酱相比,酿酒要省事的多。

1、樱桃去柄,洗净、晾干。

2、晾干后的樱桃和冰糖2:1的比例,放入开水烫过、控干水分的密封罐里。

3、倒入白酒,我用的二锅头。

4、加两片柠檬,密封。

再等小半年,过了哺乳期可以尝一小杯了。

樱桃成熟季,我只想做个简单的吃货

做完果酱和酒剩下的樱桃,直接洗净放入干净的保鲜盒内,倒入雪碧或酸奶,放冰箱冷冻室,做成了纯天然的樱桃冰激凌。

樱桃成熟季,我只想做个简单的吃货

记得去年,老公第一次带我去园里时,正摘的起劲,被人喊住,你们摘的谁家的,我双手叉腰,用地主婆的姿势喊回去:

我,家,的

核实后才知道,老公带我去,错,地。了,旁边长满荒草的园子才是我们家的。

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