五谷之首的水稻

“五谷”包括稻、禾(小米)、稷(高粱)、麦、菽(豆)。水稻作为五谷之首,是我国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。我国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家。

水稻是一年生禾本科植物。在不同的温度条件影响下,水稻分化形成籼稻和粳稻两个地理气候生态型。又在不同的日照条件下分化形成三种季节气候生态型:早稻、中稻和晚稻群。每个群又有粘稻和糯稻两个变种。

水稻通常种植在浅水中,田中的水除了给水稻充足的水分外,还可保持水稻在稳定的温度下生长。