食记•酸辣烩鱼

做法非常简单，又很下饭！

首先准备一条鱼，炸好备用！

然后准备辅料，

姜蒜适量切碎，

大葱（或洋葱），红椒青椒切小丁，

冷锅下油，小火慢热，放入姜蒜炒出香味

然后加入葱，青红椒粒，继续小火翻炒

炒熟爆香之后加入秘制糟辣子

（这个是我们自己腌的，俗称酸辣子，用来炒肉烩鱼正好。）

没有糟辣子可以用醋和西红柿代替，

接下来调味，加入盐，十三香，生抽老抽等，看个人口味喜好。

然后加水，放入鱼块

（鱼太大，一锅炖不下！！）

盖上锅盖，小火慢炖才入味，期间不断尝着味道，缺啥加啥。

最后出锅装盘！！！

酸辣开胃！